हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
यह मैंगो कुल्फी रेसिपी गर्मियों के मौसम के लिए एक शानदार मिठाई है। यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाई है जो ताजे आम, दूध और कुछ अन्य सामग्रियों से बनाई जाती है। इस प्रक्रिया में दूध को गाढ़ा करके आम के अंदर भरकर एक अनोखी और स्वादिष्ट कुल्फी तैयार की जाती है। आम प्रेमियों के लिए परफेक्ट और इस उष्णकटिबंधीय फल का आनंद लेने का एक बेहतरीन तरीका।
आम को धोकर पोंछ लें। ऊपर का हिस्सा काटकर अलग रख दें।
चाकू का उपयोग करके आम के बीज को अलग करें और आम को घुमाते हुए इसे सावधानीपूर्वक निकालें।
बीज पर थोड़ा सा इलायची पाउडर छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ जाए।
एक पैन में दूध को धीमी आंच पर उबालकर उसकी मात्रा एक-तिहाई तक कम कर लें। जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें।
जब दूध गाढ़ा हो जाए, तो आंच बंद कर दें और इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
फ्रीजर से आम निकालें और उनके अंदर गाढ़ा दूध भरें। आम को पहले से काटे गए ऊपर के हिस्से से ढक दें।
भरे हुए आम को 7-8 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें ताकि वे सेट हो जाएं।
फ्रीज करने के बाद, मैंगो कुल्फी को पतले स्लाइस में काटें और परोसें।
दूध को गाढ़ा करते समय इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह जले नहीं।
बेहतर स्वाद के लिए पके और मीठे आम का उपयोग करें।
आम को दूध भरने से पहले फ्रीज करें ताकि वे अपना आकार बनाए रखें।
स्वादानुसार चीनी की मात्रा को कम या ज्यादा किया जा सकता है।
क्या मैं ताजे आम की जगह कैन्ड मैंगो पल्प का उपयोग कर सकता हूँ?
इस रेसिपी के लिए ताजे आम का उपयोग करना बेहतर है क्योंकि यह सबसे अच्छा स्वाद और बनावट प्रदान करता है। हालांकि, अगर ताजे आम उपलब्ध नहीं हैं, तो आप कैन्ड मैंगो पल्प का उपयोग कर सकते हैं।
कुल्फी को जमने में कितना समय लगता है?
मैंगो कुल्फी को सही तरीके से सेट होने के लिए लगभग 7-8 घंटे फ्रीज करना पड़ता है।
क्या मैं मिल्क पाउडर की जगह कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मिल्क पाउडर की जगह कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चीनी की मात्रा को समायोजित करें क्योंकि कंडेंस्ड मिल्क पहले से ही मीठा होता है।
अगर मेरे पास इलायची पाउडर नहीं है तो क्या करूँ?
आप इलायची पाउडर को छोड़ सकते हैं या अलग स्वाद के लिए इसकी जगह एक चुटकी दालचीनी या जायफल का उपयोग कर सकते हैं।
आम का बीज निकालते समय इसे टूटने से कैसे बचाएँ?
आम को घुमाते समय सावधानी बरतें और छोटे चाकू का उपयोग करके बीज को धीरे-धीरे अलग करें ताकि आम के गूदे को नुकसान न हो।
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
...
