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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
पके हुए केले, दही, पिसी चीनी, जीरा और नमक को उँगलियों से अच्छी तरह मिलाकर मसल लें।
फ्रूट सॉल्ट डालें और मिश्रण को झागदार होने तक मिलाएं।
मैदा डालें और अच्छी तरह गूंधकर आटा बना लें।
आटे को तेल से कोट करें और रात भर या अधिकतम 12 घंटे के लिए खमीर उठने दें।
आटे की हवा निकालने के लिए हल्के से पंच करें और कुछ सेकंड के लिए गूंधें।
आटे का मध्यम आकार का हिस्सा लें और उँगलियों से पुरी के आकार में दबाएं।
गहरे तलने के लिए तेल में दोनों तरफ से सुनहरा और फूला हुआ होने तक तलें।
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बेहतर मिठास और स्वाद के लिए पके हुए केले का उपयोग करें।
यह महत्वपूर्ण है कि आटा अच्छी तरह से खमीर उठे ताकि बन अच्छे से फूलें।
आप आटे को बाद में उपयोग के लिए 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं फ्रूट सॉल्ट की जगह साधारण नमक का उपयोग कर सकता हूँ?
फ्रूट सॉल्ट आटे को झागदार बनाने और खमीर उठाने में मदद करता है, इसलिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि खमीर उठ गया है?
आटे के अंदर स्पंजी, जालीदार संरचना होनी चाहिए और तलने पर अच्छी तरह फूलना चाहिए।
मंगलोर बन के साथ क्या परोस सकते हैं?
इन्हें अपने पसंदीदा करी या चटनी के साथ गर्म परोसें।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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