हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
टमाटरों को धोकर काट लें।
हरी मिर्च काटें और जूलिएन्स बनाएं।
अदरक के जूलिएन्स बनाएं।
टमाटरों को एक हांडी में डालें और लगभग 200 मिलीलीटर पानी डालें।
अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, लौंग और हरी इलायची डालें।
मिश्रण को उबालें और सॉस जैसी स्थिरता तक गाढ़ा करें।
मिश्रण को छान लें और फिर से उबालें, इसे आवश्यक गाढ़ेपन तक कम करें।
ग्रेवी को स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, मक्खन, क्रीम और कसूरी मेथी डालकर पूरा करें।
अदरक और हरी मिर्च से सजाएं।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
अगर ग्रेवी खट्टी हो जाए, तो स्वाद संतुलित करने के लिए शहद डालें।
क्या मैं ताजे टमाटरों की जगह डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ?
बेहतर स्वाद के लिए ताजे टमाटर की सिफारिश की जाती है, लेकिन अगर ताजे उपलब्ध न हों तो आप डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।
मैं ग्रेवी को कम तीखा कैसे बना सकता हूँ?
हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा कम करके ग्रेवी को कम तीखा बनाया जा सकता है।
क्या मैं ग्रेवी को बाद में उपयोग के लिए स्टोर कर सकता हूँ?
हाँ, आप ग्रेवी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं या लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।
मखनी ग्रेवी के साथ कौन-कौन से व्यंजन परोसे जा सकते हैं?
मखनी ग्रेवी पनीर, चिकन या सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। इसे नान, रोटी या चावल के साथ भी परोसा जा सकता है।
क्या मैं इस ग्रेवी को वेगन बना सकता हूँ?
हाँ, आप मक्खन की जगह वेगन मक्खन और क्रीम की जगह नारियल क्रीम या काजू क्रीम का उपयोग करके इसे वेगन बना सकते हैं।
34 years of experience as a professional chef. Worked as corporate chef L&D at Oberoi Centre for Learning and Development for 20 years. Opened ITC Sonar in Kolkata as an Executive Chef. At present, Director at School for European pastry and Culinary Arts, which trains people to successfully operate their food business or make a career in culinary hospitality.
...
