आज हम आपके लिए एक रेसिपी लेकर आए हैं जिसमें मुख्य सामग्री के रूप में सूखी पास्ता, विशेष रूप से मैकरोनी का उपयोग किया गया है। इतिहास के अनुसार, यह डिश 1915 में मोंटेवीडियो, उरुग्वे में तब बनाई गई थी जब प्रसिद्ध टेनर कारुसो ने शहर का दौरा किया था। उनकी यात्रा इतनी सफल रही कि उरुग्वे की राजधानी के रेस्तरां ने उनके सम्मान में यह डिश बनाई, जिसमें मैकरोनी को आधार और एक मुलायम,...
मैकरोनी को पर्याप्त नमकीन पानी में अल डेंटे तक उबालें। छानकर अलग रख दें।
प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक बड़े पैन में मक्खन पिघलाएं और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
पके हुए हैम को पतली स्ट्रिप्स (जूलियन) में काटें और मशरूम को छानकर स्लाइस करें। दोनों को प्याज के साथ पैन में डालें।
बीफ बुइलियन क्यूब को कुछ चम्मच गर्म पानी में घोलें और इसे पैन में डालें। सब कुछ एक मिनट तक पकाएं।
पैन में भारी क्रीम डालें और धीरे-धीरे गर्म करें।
जब क्रीम गर्म हो जाए, तो कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ डालें। नमक, काली मिर्च और एक चुटकी जायफल डालकर स्वादानुसार सीज़न करें। इसे दो मिनट तक पकाएं और फिर आंच से उतार लें।
पकी हुई मैकरोनी को सॉस वाले पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि पास्ता पर सॉस समान रूप से चढ़ जाए।
मैकरोनी को अल डेंटे पकाएं ताकि सॉस के साथ मिलाने पर इसका टेक्सचर बना रहे।
बेहतर स्वाद के लिए ताजा कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ का उपयोग करें।
स्वादानुसार सीज़निंग समायोजित करें, लेकिन नमक का ध्यान रखें क्योंकि बुइलियन क्यूब और पार्मेज़ान चीज़ पहले से ही नमकीन होते हैं।
अधिक स्वाद के लिए, आप मशरूम को सॉस में डालने से पहले अलग से भून सकते हैं।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मैकरोनी की जगह पेन या फ्यूसिली जैसे अन्य प्रकार की सूखी पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस रेसिपी के लिए मैकरोनी पारंपरिक है।
क्या मैं डिब्बाबंद मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी में डिब्बाबंद मशरूम का उपयोग किया जा सकता है। बस उन्हें स्लाइस करने से पहले छान लें।
क्या मैं इस डिश को शाकाहारी बना सकता हूँ?
इसे शाकाहारी बनाने के लिए, बीफ बुइलियन क्यूब की जगह वेजिटेबल बुइलियन क्यूब का उपयोग करें और हैम को हटा दें।
मैं बची हुई डिश को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
बची हुई डिश को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे धीमी आंच पर स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में हल्के से गर्म करें।
क्या मैं भारी क्रीम की जगह हल्की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप हल्की क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सॉस उतना समृद्ध और क्रीमी नहीं होगा।
