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यह पौष्टिक इंस्टेंट पॉट बीफ स्टू एक आरामदायक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो एक आरामदायक रात के खाने के लिए परफेक्ट है। इस रेसिपी में कोमल बीफ स्टू मीट, ताजी सब्जियां और एक समृद्ध शोरबा का उपयोग किया गया है, जो एक संतोषजनक भोजन तैयार करता है। प्रक्रिया सरल है, और इंस्टेंट पॉट इसे जल्दी और आसानी से तैयार करने में मदद करता है। चाहे आप एक अनुभवी रसोइया हों या शुरुआत कर रहे हों,...
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इंस्टेंट पॉट को सॉटे मोड पर चालू करें और 1 टेबलस्पून जैतून का तेल गरम करें।
जब तेल गरम हो जाए, तो स्टू मीट को एक परत में डालें और थोड़ा स्टू मसाला मिक्स छिड़कें।
आधे स्टू मीट को ब्राउन करें, इसे हर तरफ कुछ मिनट के लिए ब्राउन होने दें। इसे पॉट से निकालकर एक साफ डिश में रखें।
बचे हुए जैतून का तेल और स्टू मीट डालें और ऊपर दिए गए स्टेप को दोहराएं।
जब पॉट अभी भी गरम हो, तो लगभग 1 कप शोरबा डालें और हिलाते हुए भूरे टुकड़ों को खुरचकर डीग्लेज करें।
बचा हुआ बीफ शोरबा डालें।
टमाटर पेस्ट, वोर्सेस्टरशायर सॉस, स्टू मीट मसाला, हरी प्याज और तेज पत्ता डालें और मिलाएं। बीफ को वापस पॉट में डालें।
गाजर और आलू को बीफ के ऊपर रखें। हिलाएं नहीं।
ढक्कन बंद करें और सील पोजीशन पर घुमाएं।
मैनुअल प्रेशर कुक चुनें और समय को 35 मिनट पर सेट करें।
जब पकाने का समय समाप्त हो जाए, तो प्राकृतिक रिलीज का इंतजार करें, जिसमें लगभग 15 मिनट लगेंगे।
ढक्कन हटाएं और सब कुछ मिलाएं।
स्टू को गाढ़ा करने के लिए, एक छोटे कटोरे में 2 टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च और 2 टेबलस्पून पानी मिलाएं और स्टू में डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
सॉटे मोड चालू करें और स्टू को कुछ मिनट तक उबालें, या जब तक वांछित गाढ़ापन प्राप्त न हो जाए। बीच-बीच में हिलाएं और सब्जियों को टूटने न दें।
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अगर आप गाढ़ा स्टू पसंद करते हैं, तो आप अधिक कॉर्नस्टार्च स्लरी डाल सकते हैं।
ताजा हरी प्याज का उपयोग करें यदि उपलब्ध हो, तो अधिक ताजा स्वाद के लिए।
पॉट को अच्छी तरह से डीग्लेज करना सुनिश्चित करें ताकि इंस्टेंट पॉट पर बर्न वार्निंग न आए।
अगर मेरे पास लहसुन युक्त जैतून का तेल नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप किसी भी जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं जो आपके पास उपलब्ध हो।
मैं इस स्टू को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप जो वोर्सेस्टरशायर सॉस और बीफ बुइलियन क्यूब्स उपयोग कर रहे हैं, वे ग्लूटेन-फ्री लेबल वाले हों।
क्या मैं यह रेसिपी बिना इंस्टेंट पॉट के बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे स्टोवटॉप या स्लो कूकर में बना सकते हैं, लेकिन पकाने का समय काफी अलग होगा।
मैं बचा हुआ स्टू कैसे स्टोर करूँ?
बचे हुए स्टू को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में हल्के से गरम करें।
