यह पौष्टिक इंस्टेंट पॉट बीफ स्टू एक आरामदायक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो एक आरामदायक रात के खाने के लिए परफेक्ट है। इस रेसिपी में कोमल बीफ स्टू मीट, ताज़ी सब्जियाँ और एक समृद्ध शोरबा का उपयोग किया गया है, जो एक संतोषजनक भोजन तैयार करता है। प्रक्रिया सरल है, और इंस्टेंट पॉट इसे जल्दी और आसानी से तैयार करने में मदद करता है। चाहे आप एक अनुभवी रसोइया हों या शुरुआत कर रहे हों,...
इंस्टेंट पॉट को सॉटे मोड पर चालू करें और 1 टेबलस्पून जैतून का तेल गरम करें।
जब तेल गरम हो जाए, तो स्टू मीट को एक परत में डालें और थोड़ा स्टू सीज़निंग मिक्स डालकर सीज़न करें।
आधे स्टू मीट को भूरा करें, इसे हर तरफ कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह भूरा हो जाए। पॉट से निकालकर एक साफ डिश में रखें।
बचे हुए जैतून का तेल और स्टू मीट डालें और ऊपर दिए गए चरण को दोहराएं।
जब पॉट अभी भी गरम हो, तो लगभग 1 कप शोरबा डालें और हिलाते हुए किसी भी भूरे टुकड़ों को खुरचकर डीग्लेज़ करें।
बचा हुआ बीफ शोरबा डालें।
टमाटर पेस्ट, वोर्सेस्टरशायर सॉस, स्टू मीट सीज़निंग, हरी प्याज़ और तेज पत्ता डालें और मिलाएं। बीफ को वापस पॉट में डालें।
गाजर और आलू को बीफ के ऊपर रखें। हिलाएं नहीं।
ढक्कन बंद करें और सील पोजीशन पर सेट करें।
मैनुअल प्रेशर कुक चुनें और समय 35 मिनट पर सेट करें।
जब पकाने का समय समाप्त हो जाए, तो प्राकृतिक रिलीज़ का इंतजार करें, जिसमें लगभग 15 मिनट लगेंगे।
ढक्कन हटाएं और सब कुछ मिलाएं।
स्टू को गाढ़ा करने के लिए, एक छोटे कटोरे में 2 टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च और 2 टेबलस्पून पानी मिलाएं और स्टू में डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
सॉटे मोड चालू करें और स्टू को कुछ मिनटों तक उबालें, या जब तक वांछित गाढ़ापन न आ जाए। बीच-बीच में हिलाते रहें और सब्जियों को टूटने न दें।
यदि आप गाढ़ा स्टू पसंद करते हैं, तो आप अधिक कॉर्नस्टार्च स्लरी डाल सकते हैं।
यदि उपलब्ध हो, तो अधिक ताज़ा स्वाद के लिए ताज़ी हरी प्याज़ का उपयोग करें।
पॉट को अच्छी तरह से डीग्लेज़ करना सुनिश्चित करें ताकि इंस्टेंट पॉट पर बर्न चेतावनी न आए।
अगर मेरे पास लहसुन-संक्रमित जैतून का तेल नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप लहसुन-संक्रमित जैतून के तेल के विकल्प के रूप में अपनी पसंद का कोई भी जैतून का तेल उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस स्टू को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप जो वोर्सेस्टरशायर सॉस और बीफ बुइलियन क्यूब्स उपयोग कर रहे हैं, वे ग्लूटेन-फ्री लेबल वाले हों।
क्या मैं यह रेसिपी बिना इंस्टेंट पॉट के बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे स्टोवटॉप या स्लो कुकर में बना सकते हैं, लेकिन पकाने का समय काफी अलग होगा।
मैं बचा हुआ स्टू कैसे स्टोर करूँ?
बचे हुए स्टू को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में धीरे-धीरे गरम करें।
