साधारण सब्ज़ियों और हल्के मसालों से बना हल्का, साफ़ सब्ज़ियों का शोरबा। यह शोरबा सुगंधित, पचने में आसान है और इसे अकेले या पत्तागोभी हैंड पाई और आलू और मशरूम हैंड पाई के साथ परोसा जा सकता है। यह सूप और सॉस के लिए एक बेहतरीन रोज़ाना का आधार है।
सभी सामग्री को एक बर्तन में डालें और ठंडा पानी डालें।
मध्यम-तेज़ आंच पर उबाल लें।
अगर सतह पर सफेद झाग दिखे, तो उसे धीरे-धीरे हटा दें।
आंच को बहुत धीमा कर दें, ढक्कन लगाकर 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
अगर चाहें तो शोरबे को छान लें और गरमागरम परोसें। परोसने से पहले ताज़ा धनिया या सोआ डालना वैकल्पिक है।
ज्यादा गहरे स्वाद के लिए, सब्ज़ियों को बर्तन में डालने से पहले हल्का भून लें।
शोरबे को फ्रिज में 3 दिन तक या लंबे समय के लिए फ्रीज़र में स्टोर करें।
क्या मैं इस शोरबे में अन्य सब्ज़ियां डाल सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इसमें पार्सनिप, शलजम या मशरूम जैसी अन्य सब्ज़ियां डाल सकते/सकती हैं।
मैं शोरबे को और सुगंधित कैसे बना सकता/सकती हूँ?
आप इसे पकाते समय ताज़ा जड़ी-बूटियां जैसे थाइम, रोज़मेरी या सोआ डाल सकते/सकती हैं।
क्या मैं इस शोरबे को अन्य व्यंजनों के आधार के रूप में उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
बिल्कुल, यह शोरबा सूप, स्ट्यू और सॉस के लिए एक बेहतरीन आधार है।
क्या यह शोरबा फ्रीज़ करने के लिए उपयुक्त है?
हाँ, आप इस शोरबे को भागों में बांटकर 3 महीने तक फ्रीज़ कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं इस रेसिपी में नमक छोड़ सकता/सकती हूँ?
हाँ, अगर आप कम सोडियम वाला शोरबा पसंद करते/करती हैं तो नमक छोड़ सकते/सकती हैं।
Home cooking practitioner. I started cooking in elementary school and began creating my own recipes in my teens. Today I’m growing as a food blogger and turning my recipes into a shared YouTube project.
...
