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यह दाल पराठा रेसिपी उन बच्चों के लिए एकदम सही समाधान हो सकती है जो दाल खाने में आनाकानी करते हैं। इसे आज़माएं और देखें कि क्या आपके बच्चे इसे बार-बार मांगते हैं! बची हुई दाल को बर्बाद न करें – इस आसान और सरल रेसिपी से इन स्वादिष्ट पराठों को बनाएं। दाल, मसालों और गेहूं के आटे का यह मेल किसी भी समय के लिए एक स्वादिष्ट भोजन बनाता है। इसे अपनी पसंदीदा चटनी...
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एक बड़े मिक्सिंग बाउल में पकी हुई दाल, गेहूं का आटा, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अनारदाना, कसूरी मेथी और गरम मसाला मिलाएं।
मिश्रण को 5 मिनट तक गूंथें ताकि एक सख्त और चिकना आटा बन जाए। आटे पर थोड़ा तेल लगाएं और एक मिनट के लिए फिर से गूंथें। इसे 8-10 मिनट के लिए अलग रख दें।
आटे को बराबर हिस्सों में बांटें और गोल बॉल्स बना लें। हर बॉल को आटे में लपेटें और हथेलियों से चपटा करें। इन्हें अलग रख दें।
एक बॉल को बेलन से लगभग 7-8 इंच के गोल आकार में बेल लें।
एक तवा/स्किलेट को मध्यम से तेज आंच पर गरम करें। तवे पर थोड़ा तेल डालें और पराठा रखें।
पराठे को एक तरफ 1-2 मिनट तक पकाएं। जब यह थोड़ा पक जाए, तो पलटें और दूसरी तरफ एक मिनट तक पकाएं जब तक दोनों तरफ हल्का भूरा न हो जाए।
पराठे पर थोड़ा तेल लगाएं, फिर से पलटें और चपटी चम्मच से हल्के से दबाएं जब तक यह सुनहरा न हो जाए।
बाकी आटे की बॉल्स के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएं।
गरमागरम पराठे को मक्खन या दही के साथ परोसें।
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मसालों को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
इस रेसिपी के लिए आप किसी भी बची हुई दाल का उपयोग कर सकते हैं।
पराठे को खुली आंच पर रखें और इसे लगातार पलटें ताकि यह तंदूरी स्वाद दे।
यह रेसिपी लगभग 10 पराठे बनाती है, लेकिन यह पराठे के आकार पर निर्भर करता है।
दाल पराठा को ग्लूटेन-फ्री कैसे बनाएं?
दाल पराठा को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए गेहूं के आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण, जैसे बादाम का आटा या बेसन का उपयोग करें। सही आटे की स्थिरता पाने के लिए पानी की मात्रा समायोजित करें।
दाल पराठा के साथ कौन-कौन से साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
दाल पराठा दही, रायता या आपकी पसंदीदा चटनी के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसे ताजा सलाद या सब्जी की करी के साथ भी परोसा जा सकता है।
बचे हुए दाल पराठे को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए दाल पराठे को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में या 1 महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है। परोसने से पहले तवे पर या माइक्रोवेव में गरम करें।
क्या मैं इस दाल पराठा रेसिपी के लिए कैन्ड दाल का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप इस रेसिपी के लिए कैन्ड दाल का उपयोग कर सकते हैं। बस इसे छानकर धो लें और फिर आटे के मिश्रण में डालें। यह समय बचाएगा और स्वाद भी अच्छा रहेगा।
यदि मेरे पास सभी मसाले नहीं हैं, तो दाल पराठा में क्या विकल्प हो सकते हैं?
यदि आपके पास सूखा अनारदाना या कसूरी मेथी नहीं है, तो आप खट्टेपन के लिए थोड़ा नींबू का रस या स्वाद के लिए थोड़ा सूखा अजवायन डाल सकते हैं। मसालों को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
