लेमनग्रास चिकन करी

लेमनग्रास चिकन करी को स्टोर करने के लिए इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसे 2-3 महीने तक फ्रीज करें। दोबारा गरम करते समय इसे अच्छी तरह से गरम करें ताकि अंदर का तापमान 165°F तक पहुंच जाए।

हां, आप लेमनग्रास चिकन करी को आसानी से ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं, बस यह सुनिश्चित करें कि सिरका और अन्य सॉस जो आप उपयोग कर रहे हैं, वे ग्लूटेन-फ्री हों। इसके अलावा, इसे ग्लूटेन-फ्री चावल या रोटी के साथ परोसें।

यदि आपको लेमनग्रास नहीं मिल रहा है, तो आप इसके स्थान पर नींबू के छिलके और थोड़ा अदरक का उपयोग कर सकते हैं, जो समान खट्टा स्वाद देगा। वैकल्पिक रूप से, आप नींबू का छिलका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा अलग होगा।

लेमनग्रास चिकन करी के साथ स्टीम्ड जैस्मिन राइस या बासमती चावल बहुत अच्छे लगते हैं। आप इसे रोटी या नान के साथ भी परोस सकते हैं। एक ताज़ा साइड के लिए खीरे का सलाद या साधारण सब्जियों की स्टर-फ्राई भी अच्छी रहेगी।

लेमनग्रास चिकन करी में मसाले का स्तर समायोजित करने के लिए, आप कश्मीरी मिर्च पाउडर की मात्रा कम कर सकते हैं या भिगोई हुई कश्मीरी मिर्च को पूरी तरह से हटा सकते हैं। हल्के स्वाद के लिए, आप अधिक नारियल का दूध या दही डाल सकते हैं ताकि तीखापन संतुलित हो सके।