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लीक, जो अपने बेहतरीन स्वाद और बनावट के लिए विभिन्न व्यंजनों में उपयोगी है, अक्सर रोज़मर्रा के खाना पकाने में उपयोग नहीं किया जाता। इसी कारण, आज हम प्रस्तुत करते हैं लीक और हैम टार्ट, एक स्वादिष्ट रेसिपी जो बनाने में बहुत ही सरल है और इस सब्जी के उत्कृष्ट पोषण गुणों को शामिल करती है, जो लिली परिवार से संबंधित है। प्याज के समान स्वाद लेकिन हल्का और थोड़ा मीठा, लीक न केवल अपने...
मैदा और नमक को एक साथ छानकर एक बाउल में डालें। बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें छोटे टुकड़ों में कटा हुआ नरम मक्खन डालें। अपनी उंगलियों से मक्खन को मैदे में मिलाएं जब तक मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।
अंडा और पर्याप्त पानी डालें ताकि एक नरम आटा बन सके। आटे को ज्यादा गूंथने से बचें ताकि यह सख्त न हो जाए।
आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
लीक को स्लाइस करें, केवल सफेद भाग और हल्के, कोमल हरे पत्तों का उपयोग करें।
एक कड़ाही में जैतून का तेल और मक्खन गरम करें। लीक डालें और 5 मिनट तक भूनें।
पका हुआ हैम, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ, डालें और नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।
एक बाउल में, अंडों को हल्का फेंटें। इसमें क्रीम चीज़, आधा कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़, नमक, काली मिर्च और जायफल स्वादानुसार डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
आटे को पतला बेलें और इसे टार्ट पैन में रखें, किनारों तक दबाएं।
लीक और हैम के मिश्रण को आटे पर समान रूप से फैलाएं। ऊपर से अंडे और चीज़ का मिश्रण डालें।
बचे हुए कद्दूकस किए हुए पार्मेज़ान चीज़ को टार्ट के ऊपर छिड़कें।
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
टार्ट को 30 मिनट तक बेक करें या जब तक भरावन सेट न हो जाए और ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए।
आटे को नरम बनाने के लिए मक्खन को पहले से नरम कर लें।
लीक के सफेद और कोमल हरे भागों का ही उपयोग करें ताकि स्वाद और बनावट बेहतर हो।
आटे को फ्रिज में आराम करने दें ताकि इसे बेलना आसान हो और बेकिंग के दौरान सिकुड़ने से बचा जा सके।
क्या मैं तैयार टार्ट आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप समय बचाने के लिए तैयार टार्ट आटा उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, घर का बना आटा ताजा और अधिक स्वादिष्ट आधार प्रदान करता है।
क्या मैं हैम को किसी और सामग्री से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप हैम को पके हुए बेकन, टर्की, या यहां तक कि एक शाकाहारी विकल्प जैसे भुने हुए मशरूम से बदल सकते हैं।
बचे हुए टार्ट को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए टार्ट को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले इसे ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।
क्या मैं टार्ट को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप टार्ट को पूरी तरह ठंडा होने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप और एल्युमिनियम फॉयल में अच्छी तरह लपेटें और 2 महीने तक फ्रीजर में स्टोर करें।
इस टार्ट के साथ क्या परोस सकते हैं?
यह टार्ट एक ताजा हरी सलाद या हल्के सूप के साथ परोसने पर एक संपूर्ण भोजन बनाता है।
