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साधारण सामग्री से बना एक कुरकुरा और सुनहरा भूरा फ्लैटब्रेड, जो स्नैक या साइड डिश के रूप में परफेक्ट है।
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एक छोटे कटोरे में अंडा, पानी और 1 टेबलस्पून जैतून का तेल फेंट लें।
मैदा और नमक को एक मध्यम मिक्सिंग बाउल में डालें। फेंटे हुए तरल सामग्री को मैदे में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
हाथों से गूंधें जब तक आटा एकसार न हो जाए। अगर आटा ज्यादा गीला हो, तो थोड़ा और मैदा डालें। आटे को ज्यादा गूंधें नहीं, वरना यह सख्त हो जाएगा। आटे को 2 भागों में बांट लें।
अपने ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
आटे को ढककर 20 मिनट के लिए आराम करने दें।
2 सिलिकॉन मैट लें और उन पर थोड़ा बचा हुआ जैतून का तेल हल्के से लगाएं। हर आटे की लोई को एक सिलिकॉन मैट पर रखें। आटे को बहुत पतला बेलें (जितना पतला आटा होगा, उतना ही कुरकुरा बनेगा)।
पतले आटे के ऊपर बचा हुआ जैतून का तेल ब्रश करें, ऊपर से थोड़ा हिमालयन नमक छिड़कें और ओवन में 15–20 मिनट तक बेक करें, जब तक यह कुरकुरा और सुनहरा भूरा न हो जाए।
ब्रेड को बड़े टुकड़ों में तोड़ें और परोसें।
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ज्यादा कुरकुरे टेक्सचर के लिए आटे को जितना हो सके पतला बेलें।
आटे को ज्यादा गूंधें नहीं, ताकि यह सख्त न हो।
लवाश फ्लैटब्रेड को ग्लूटेन-फ्री कैसे बनाएं?
लवाश फ्लैटब्रेड को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री फ्लोर ब्लेंड का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि ब्लेंड में ज़ैंथन गम हो या इसे अलग से डालें ताकि आटे की लोच बनी रहे। पानी को समायोजित करें क्योंकि ग्लूटेन-फ्री फ्लोर नमी को अलग तरीके से अवशोषित कर सकता है।
लवाश फ्लैटब्रेड के साथ क्या परोस सकते हैं?
लवाश फ्लैटब्रेड ह्यूमस, त्ज़्ज़िकी या बाबा गनौश जैसे डिप्स के साथ शानदार लगता है। यह ग्रिल्ड मीट, सलाद के साथ भी अच्छा मेल खाता है और इसे विभिन्न फिलिंग्स के लिए रैप के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे भूमध्यसागरीय व्यंजनों के साथ परोसने पर एक स्वादिष्ट भोजन बनता है।
बचा हुआ लवाश फ्लैटब्रेड कैसे स्टोर करें?
बचे हुए लवाश फ्लैटब्रेड को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में कसकर लपेटें। इसे कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक या फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसे फ्रीज करें; फ्रीज करने से पहले टुकड़ों को बेकिंग पेपर से अलग कर लें।
लवाश फ्लैटब्रेड में अंडे की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
हां, आप लवाश फ्लैटब्रेड में अंडे की जगह फ्लैक्ससीड मील या चिया सीड जेल का उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए 1 टेबलस्पून फ्लैक्ससीड मील या चिया सीड्स को 2.5 टेबलस्पून पानी के साथ मिलाएं और इसे 5 मिनट तक गाढ़ा होने दें। यह सामग्री को बांधने में मदद करेगा।
कुरकुरा लवाश फ्लैटब्रेड बनाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
कुरकुरा लवाश फ्लैटब्रेड बनाने के लिए आटे को बेक करने से पहले जितना हो सके पतला बेलें। इसके अलावा, ऊपर जैतून का तेल ब्रश करें और हिमालयन नमक छिड़कें। 200 डिग्री के उच्च तापमान पर सुझाए गए समय तक बेक करने से भी सही कुरकुरापन मिलेगा।
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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