कुंग पाओ चिकन

बचे हुए कुंग पाओ चिकन को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में डालकर 2 महीने तक फ्रीज करें। खाने से पहले, इसे रातभर फ्रिज में पिघलाएं और मध्यम आंच पर पैन में गरम करें।

हां, कुंग पाओ चिकन को आसानी से ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है। इसके लिए नियमित सोया सॉस की जगह ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस या तमारी का उपयोग करें। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप जो होइसिन सॉस उपयोग कर रहे हैं, वह भी ग्लूटेन-फ्री हो, क्योंकि कुछ ब्रांड्स में गेहूं हो सकता है।

शाकाहारी या वेगन विकल्प के लिए, चिकन की जगह टोफू या टेम्पेह का उपयोग कर सकते हैं। फर्म टोफू सबसे अच्छा काम करता है; अतिरिक्त नमी निकालने के लिए इसे दबाएं, फिर इसे छोटे टुकड़ों में काटें और चिकन की तरह ही मैरीनेट करें। यह डिश के स्वाद को अच्छी तरह से सोख लेगा।

कुंग पाओ चिकन स्टीम्ड राइस या नूडल्स के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो डिश की मसालेदारी को संतुलित करते हैं। आप इसे स्टर-फ्राइड सब्जियों जैसे ब्रोकोली या बोक चॉय, या ताजगी और कुरकुरेपन के लिए एक साधारण खीरे के सलाद के साथ भी परोस सकते हैं।

कुंग पाओ चिकन में मसाले का स्तर समायोजित करने के लिए, आप सूखी लाल मिर्च और सिचुआन पेपरकॉर्न की मात्रा को बदल सकते हैं। हल्का बनाने के लिए, कम मिर्च डालें या मिर्च के बीज निकाल दें। अगर आप इसे अधिक तीखा पसंद करते हैं, तो ताजी मिर्च या परोसते समय थोड़ा चिली ऑयल डालें।