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बड़े मशरूम्स को चौथाई भागों में काटें और एक बाउल में डालें।
चावल का आटा, कॉर्न फ्लोर, मैदा, नमक, काली मिर्च, और लाल मिर्च पाउडर को मशरूम्स के साथ मिलाएं जब तक कि वे समान रूप से लेपित न हो जाएं।
लेपित मशरूम्स को मध्यम-उच्च आंच पर कुरकुरा और सुनहरा होने तक डीप-फ्राई करें। अलग रखें।
एक पैन में तेल गरम करें और नमकीन मक्खन डालें।
गोचुजांग पेस्ट और थोड़ा पानी डालें ताकि इसे सॉस में ढीला किया जा सके।
डार्क सोया सॉस, सिरका, शहद, नमक, काली मिर्च, और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। सॉस को चिकना और चमकदार होने तक पकाएं।
तले हुए मशरूम्स को पैन में डालें और सॉस में लेपित होने तक टॉस करें।
तुरंत लाल पत्तागोभी के स्लॉ के साथ परोसें।
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हल्का सॉस बनाने के लिए, गोचुजांग पेस्ट की मात्रा कम करें।
कुरकुरी बनावट पाने के लिए तलने से पहले तेल को पर्याप्त गरम करें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मैदा की जगह ऑल-पर्पस फ्लोर का उपयोग कर सकते हैं।
गोचुजांग पेस्ट के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप लाल मिर्च के फ्लेक्स और सोया सॉस का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।
स्लॉ कैसे बनाएं?
लाल पत्तागोभी को पतला काटें और हल्के विनेग्रेट के साथ टॉस करें।
क्या मैं मशरूम्स को तलने के बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप उन्हें 400°F पर कुरकुरा होने तक बेक कर सकते हैं, हालांकि वे उतने कुरकुरे नहीं होंगे।
सॉस के लिए कोई शाकाहारी विकल्प है?
प्लांट-बेस्ड मक्खन का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि गोचुजांग पेस्ट शाकाहारी है।
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