केल और फेटा फ्रिटर्स की यह आसान रेसिपी एक झटपट और सेहतमंद भोजन के लिए परफेक्ट है। पौष्टिक सामग्री जैसे केल, मटर और फेटा चीज़ से भरपूर, ये फ्रिटर्स स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं। इन्हें एक साइड सलाद के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण व्यंजन बन जाए। यह रेसिपी सरल है और इसे तैयार करने में केवल 30 मिनट लगते हैं, जो व्यस्त दिनों के लिए आदर्श है।
एक मिक्सिंग बाउल में दूध और अंडे को फेंटें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में आटा और बेकिंग पाउडर को छानें और उसमें स्टीविया मिलाएं।
सूखी सामग्री के बीच में एक गड्ढा बनाएं, धीरे-धीरे दूध और अंडे का मिश्रण डालें और अच्छी तरह से फेंटें।
धीरे-धीरे केल, चिव्स, मटर, फेटा और लहसुन को मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें।
मध्यम आंच पर एक बड़ी फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें स्प्रे वेजिटेबल ऑयल लगाएं।
पैन में बैटर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक सतह पर बुलबुले न दिखें। पलटें और 2 मिनट और पकाएं या जब तक पूरी तरह से पक न जाए। प्लेट में निकालें। बाकी मिश्रण के साथ प्रक्रिया दोहराएं।
साइड सलाद के साथ परोसें और ऊपर से फेटा और कटे हुए चिव्स से सजाएं।
सुनिश्चित करें कि केल को बारीक काटा गया हो ताकि यह समान रूप से पक सके और बेहतर बनावट दे।
फ्रिटर्स को चिपकने से बचाने के लिए नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन का उपयोग करें।
जमी हुई मटर को पूरी तरह से पिघलाएं और अतिरिक्त नमी हटाने के लिए सुखा लें।
अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च को समायोजित करें।
क्या मैं किसी और प्रकार का आटा उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप होलमील स्पेल्ट आटे की जगह साधारण होलमील आटा या ऑल-पर्पस आटा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
क्या मैं इन फ्रिटर्स को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
आप स्पेल्ट आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं ताकि फ्रिटर्स ग्लूटेन-फ्री बनें।
क्या मैं फेटा चीज़ की जगह कोई और चीज़ उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप फेटा चीज़ की जगह गोट चीज़ या रिकोटा का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए फ्रिटर्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए फ्रिटर्स को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले उन्हें फ्राइंग पैन या ओवन में गरम करें।
क्या मैं इन फ्रिटर्स को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पके हुए फ्रिटर्स को फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें एक परत में फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में रखें और 1 महीने तक फ्रीज करें। फ्राइंग पैन या ओवन में सीधे फ्रीजर से गरम करें।
I’m a Dietitian, recipe developer, and food lover who believes good nutrition should be simple, satisfying, and full of flavour. With a background in biomedical science and a passion for creating recipes that are both nourishing and delicious, I love showing that healthy eating doesn’t mean missing out. My goal is to inspire people to feel confident in the kitchen and enjoy the kind of food that brings people together.
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