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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
केल और फेटा फ्रिटर्स की यह आसान रेसिपी एक झटपट और सेहतमंद भोजन के लिए परफेक्ट है। पौष्टिक सामग्री जैसे केल, मटर और फेटा चीज़ से भरपूर, ये फ्रिटर्स स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं। इन्हें एक साइड सलाद के साथ परोसें और एक पूरा व्यंजन तैयार करें। रेसिपी सरल है और इसे तैयार करने में केवल 30 मिनट लगते हैं, जो व्यस्त दिनों के लिए आदर्श है।
एक मिक्सिंग बाउल में दूध और अंडे को फेंट लें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में आटा और बेकिंग पाउडर छानें और उसमें स्टीविया डालें।
सूखी सामग्री के बीच में एक गड्ढा बनाएं, धीरे-धीरे दूध और अंडे का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
धीरे-धीरे केल, चाइव्स, मटर, फेटा और लहसुन को मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें।
मध्यम आंच पर एक बड़ी फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें स्प्रे वेजिटेबल ऑयल लगाएं।
पैन में बैटर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक सतह पर बुलबुले न दिखें। पलटें और दूसरी तरफ 2 मिनट तक पकाएं या जब तक पक न जाए। प्लेट में निकालें। बची हुई सामग्री के साथ दोहराएं।
साइड सलाद के साथ परोसें और ऊपर से फेटा और कटी हुई चाइव्स डालें।
सुनिश्चित करें कि केल को बारीक काटा गया हो ताकि वह समान रूप से पक सके और बेहतर टेक्सचर दे।
फ्रिटर्स को चिपकने से बचाने के लिए नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन का उपयोग करें।
जमे हुए मटर को पूरी तरह पिघलाएं और उन्हें सुखा लें ताकि बैटर में अतिरिक्त नमी न हो।
अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च को समायोजित करें।
क्या मैं किसी और प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप होलमील स्पेल्ट आटे की जगह साधारण होलमील आटा या ऑल-पर्पस आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन टेक्सचर थोड़ा अलग हो सकता है।
क्या मैं इन फ्रिटर्स को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
आप स्पेल्ट आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि फ्रिटर्स ग्लूटेन-फ्री बन सकें।
क्या मैं फेटा चीज़ की जगह कोई और चीज़ इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप फेटा चीज़ की जगह गोट चीज़ या रिकोटा का उपयोग कर सकते हैं।
मैं बचे हुए फ्रिटर्स को कैसे स्टोर कर सकता/सकती हूँ?
बचे हुए फ्रिटर्स को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले उन्हें फ्राइंग पैन या ओवन में गर्म करें।
क्या मैं इन फ्रिटर्स को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पके हुए फ्रिटर्स को फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें एक परत में फ्रीजर-सेफ कंटेनर में रखें और 1 महीने तक फ्रीज करें। फ्राइंग पैन या ओवन में सीधे फ्रीजर से निकालकर गर्म करें।
I’m a Dietitian, recipe developer, and food lover who believes good nutrition should be simple, satisfying, and full of flavour. With a background in biomedical science and a passion for creating recipes that are both nourishing and delicious, I love showing that healthy eating doesn’t mean missing out. My goal is to inspire people to feel confident in the kitchen and enjoy the kind of food that brings people together.
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