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कच्चे आम को एक बर्तन में पानी के साथ 10-12 मिनट तक उबालें ताकि वे नरम हो जाएँ, या धुएँदार स्वाद के लिए उन्हें आग पर भूनें।
जब वे पक जाएँ, तो उन्हें ठंडा होने दें।
आम का गूदा निकालें और बीज और छिलका फेंक दें।
मिक्सर में आम का गूदा, भुना हुआ जीरा पाउडर, नमक, चीनी (या गुड़), और काली मिर्च पाउडर मिलाएँ।
मिक्सर में 2 कप पानी डालें और सब कुछ चिकना पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें।
बचे हुए पानी को पेस्ट में डालें और फिर से ब्लेंड करें ताकि यह चिकना और तरल हो जाए। स्वादानुसार चीनी और नमक समायोजित करें।
कैरी पना को गिलास में डालें और ताज़गी के लिए पुदीने की पत्तियों से सजाएँ, यदि चाहें।
गर्मी में ताज़गी भरे ठंडे पेय के रूप में परोसें।
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धुएँदार स्वाद के लिए, आम को उबालने के बजाय भूनें।
आम की खटास के आधार पर चीनी या गुड़ समायोजित करें।
अतिरिक्त ताज़गी के लिए परोसने से पहले पेय को फ्रिज में ठंडा करें।
यदि आप चिकनी बनावट पसंद करते हैं, तो पेय को छान लें।
और भी ठंडा पेय के लिए गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें।
क्या मैं कच्चे आम की जगह पके आम का उपयोग कर सकता हूँ?
नहीं, इस रेसिपी के लिए विशेष रूप से कच्चे आम की आवश्यकता होती है ताकि कैरी पना का खट्टा स्वाद प्राप्त हो सके।
क्या मैं चीनी की जगह गुड़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, गुड़ का उपयोग चीनी के विकल्प के रूप में किया जा सकता है, जिससे पेय अधिक स्वास्थ्यवर्धक और अनोखा स्वाद मिलेगा।
कैरी पना को कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं?
आप कैरी पना को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं पुदीने की पत्तियाँ छोड़ सकता हूँ?
हाँ, पुदीने की पत्तियाँ वैकल्पिक हैं और केवल सजावट और अतिरिक्त ताज़गी के लिए उपयोग की जाती हैं।
क्या कैरी पना बच्चों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, कैरी पना बच्चों के लिए उपयुक्त पेय है, लेकिन आप उनके स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित कर सकते हैं।
