हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक पैन में घी गरम करें और मूंग दाल को मध्यम-धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक भूनें जब तक कि सुगंधित और हल्का भुना हुआ न हो जाए।
भीगे हुए चावल और गर्म पानी डालें। चावल और दाल को पूरी तरह से पकने तक पकाएं, जिससे बनावट थोड़ी दरदरी लेकिन नरम हो।
कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें और धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि वह पूरी तरह से पिघल न जाए।
कद्दूकस किया हुआ नारियल और इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
आंच बंद कर दें और मीठी खिचड़ी को एक सर्विंग प्लेट पर डालें, इसे समान रूप से फैलाएं।
ऊपर से केले के टुकड़े सजाएं और गरमागरम परोसें।
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मूंग दाल को मध्यम-धीमी आंच पर धैर्यपूर्वक भूनें जब तक कि सुगंधित न हो जाए।
चावल और दाल को अधिक न पकाएं। इस तैयारी के लिए, थोड़ी दरदरी लेकिन नरम बनावट आदर्श है।
गुड़ को केवल तब डालें जब दाल और चावल पूरी तरह से पक जाएं।
खिचड़ी ठंडी होने पर गाढ़ी होती जाएगी, इसलिए इसे अपनी इच्छित अंतिम स्थिरता से थोड़ा ढीला रखें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का घी उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी प्रकार का घी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पारंपरिक रूप से स्वाद के लिए गाय का घी उपयोग किया जाता है।
क्या चावल को भिगोना आवश्यक है?
हाँ, चावल को भिगोने से यह समान रूप से और जल्दी पकता है।
क्या मैं गुड़ की जगह चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन गुड़ का स्वाद अनोखा होता है जिसे चीनी नहीं दे सकती।
मैं इसे शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
इसे शाकाहारी बनाने के लिए घी की जगह नारियल तेल का उपयोग करें।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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