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एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें एक टेबलस्पून ऑलिव ऑयल और एक टेबलस्पून नमक डालें।
बेकन स्लाइस को पतले स्ट्रिप्स में काटें और एक कड़ाही में हल्का कुरकुरा होने तक भूनें। बेकन को निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
कड़ाही को धो लें और उसमें चार टेबलस्पून ऑलिव ऑयल गरम करें। कुचला हुआ लहसुन डालें और एक मिनट तक पकाएं।
कटे हुए टमाटर डालें और पांच मिनट तक पकाएं।
नमक समायोजित करें, आंच बंद करें, और ताजा तुलसी, मिर्च और बेकन स्ट्रिप्स मिलाएं।
पास्ता को उबलते पानी में अल डेंटे (लगभग दस मिनट) तक पकाएं। पास्ता को छानकर कड़ाही में सॉस के साथ मिलाएं।
ऊपर से पेकोरिनो रोमानो चीज़ के पतले स्लाइस डालकर परोसें।
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गार्निश को और आकर्षक बनाने के लिए, पेकोरिनो रोमानो चीज़ के ब्लॉक से पतले स्लाइस सब्जी छीलने वाले से काटें, चाकू से नहीं।
सॉस की बनावट को स्मूद बनाने के लिए टमाटर को छीलकर और बीज निकालकर इस्तेमाल करें।
पास्ता को अल डेंटे तक पकाएं ताकि यह अपनी बनावट बनाए रखे और ज्यादा न पके।
क्या मैं किसी और प्रकार का पास्ता इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, आप पेने की जगह रिगाटोनी या फ्यूसिली जैसे अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस रेसिपी के लिए पेने सबसे अच्छा है।
पेकोरिनो रोमानो चीज़ की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता हूं?
आप पेकोरिनो रोमानो की जगह पार्मेज़ान चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि पेकोरिनो रोमानो का तीखा स्वाद इस डिश के साथ बेहतर मेल खाता है।
मैं इस रेसिपी को और मसालेदार कैसे बना सकता हूं?
आप अधिक मिर्च डाल सकते हैं या तीखी किस्म की मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को शाकाहारी बना सकता हूं?
हां, आप बेकन को हटा सकते हैं और शाकाहारी चीज़ विकल्प का उपयोग कर इसे शाकाहारी बना सकते हैं।
क्या मैं सॉस को पहले से तैयार कर सकता हूं?
हां, आप सॉस को पहले से बनाकर फ्रिज में दो दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। पास्ता के साथ मिलाने से पहले इसे गरम कर लें।
