पुदीना नींबू शरबत गर्मियों के लिए सबसे ताज़गी भरे पेय में से एक है, जो ताज़े पुदीने के पत्तों और खट्टे नींबू के रस से बनाया जाता है। यह झटपट बनने वाला घरेलू शरबत कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है और गर्म दिनों में हल्का और ताज़गी भरा कुछ पीने के लिए एकदम सही है। ताज़ा पुदीना इसमें ठंडक का स्वाद जोड़ता है, जबकि नींबू इसका खट्टा-मीठा स्वाद बढ़ाता है। काला नमक और...
पुदीने के पत्ते, पिसी हुई चीनी, नमक, काला नमक, नींबू का रस और पानी को मिक्सर में डालें। पुदीना अच्छे से पिसने तक कुछ सेकंड के लिए ब्लेंड करें।
मिश्रण को छलनी से छानकर जग या गिलास में डालें ताकि पुदीने का अवशेष हट जाए।
तैयार मिश्रण को बर्फ के टुकड़ों से भरे दो गिलासों में बाँटें।
हर गिलास में ठंडा सोडा डालें और धीरे-धीरे मिलाएँ।
नींबू के स्लाइस या कुछ पुदीने के पत्तों से सजाएँ। ठंडा परोसें।
सोडा डालने से पहले बेस का स्वाद चखें। मीठा, खट्टा और ताज़गी भरे स्वाद का सही संतुलन पाने के लिए चीनी या नींबू का रस समायोजित करें।
हल्के संस्करण के लिए, सोडा की जगह ठंडा पानी इस्तेमाल करें।
क्या मैं पिसी हुई चीनी की जगह साधारण चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साधारण चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पिसी हुई चीनी पेय में जल्दी और समान रूप से घुल जाती है।
क्या मैं यह पेय पहले से बना सकता हूँ?
आप पुदीना-नींबू बेस पहले से बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से ठीक पहले सोडा और बर्फ डालें।
बिना फिज़ वाले संस्करण के लिए सोडा की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप सोडा की जगह ठंडा पानी इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या भुना हुआ जीरा पाउडर ज़रूरी है?
नहीं, भुना हुआ जीरा पाउडर वैकल्पिक है, लेकिन यह पेय में हल्का सा भारतीय शिकंजी-स्टाइल ट्विस्ट जोड़ता है।
क्या मैं यह पेय बिना चीनी के बना सकता हूँ?
हाँ, आप चीनी के विकल्प जैसे स्टीविया का उपयोग कर सकते हैं या चीनी को पूरी तरह छोड़ सकते हैं।
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