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यह इंडोनेशियाई सलाद ताज़ी कच्ची सब्जियों को समृद्ध और सुगंधित मूंगफली की चटनी के साथ मिलाता है। यह चटनी लहसुन, मिर्च, झींगा पेस्ट, सुगंधित अदरक, भुनी मूंगफली, ताड़ की चीनी और केचप मनीस को पीसकर बनाई जाती है, जो नमकीन, मीठे और मसालेदार स्वादों का संतुलन लाती है। मूंगफली के साथ मिलाई गई कच्ची सब्जियों जैसे कि अंकुरित मूंग, लंबी फली, पत्ता गोभी, थाई बैंगन और सुगंधित नींबू तुलसी इस व्यंजन को ताज़गी और संतोषजनक...
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लहसुन, मिर्च, झींगा पेस्ट, सुगंधित अदरक और नमक को सिलबट्टे या मिक्सर में पीस लें।
मिश्रण में भुनी मूंगफली और ताड़ की चीनी डालें।
थोड़ा पानी डालकर मिश्रण को गाढ़ा होने तक पीसें।
अंत में केचप मनीस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
कच्ची सब्जियों को धोकर तैयार करें: अंकुरित मूंग, लंबी फली, पत्ता गोभी, थाई बैंगन और नींबू तुलसी।
सब्जियों को तैयार मूंगफली की चटनी के साथ मिलाएं।
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यदि आपके पास सिलबट्टा नहीं है, तो मूंगफली की चटनी के लिए सामग्री पीसने के लिए मिक्सर का उपयोग करें।
कच्ची सब्जियों की मात्रा अपनी पसंद या उपलब्धता के अनुसार समायोजित करें।
अगर आप चटनी को और चिकना बनाना चाहते हैं, तो पीसते समय धीरे-धीरे अधिक पानी डालें।
क्या मैं मूंगफली की जगह अन्य नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मूंगफली की जगह काजू या बादाम का उपयोग कर सकते हैं, इससे अलग स्वाद मिलेगा।
केचप मनीस क्या है?
केचप मनीस एक मीठा इंडोनेशियाई सोया सॉस है जो मूंगफली की चटनी में गहराई और मिठास जोड़ता है।
क्या मैं सब्जियों को कच्चे की बजाय पका सकता हूँ?
हाँ, अगर आप नरम बनावट पसंद करते हैं तो सब्जियों को ब्लांच या स्टीम कर सकते हैं।
मूंगफली की चटनी कितने समय तक टिकती है?
मूंगफली की चटनी को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।
क्या झींगा पेस्ट इस रेसिपी के लिए आवश्यक है?
झींगा पेस्ट एक विशिष्ट उमामी स्वाद जोड़ता है, लेकिन आप इसे छोड़ सकते हैं या शाकाहारी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
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