यह सरल होममेड आइसक्रीम रेसिपी उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो खुद से मिठाई बनाना पसंद करते हैं। केवल कुछ बुनियादी सामग्री के साथ, आप एक क्रीमी और स्वादिष्ट ट्रीट तैयार कर सकते हैं जिसे हर कोई पसंद करेगा।
एक सॉसपैन में ताजा दूध और चीनी मिलाएं। मध्यम आंच पर मिश्रण को गर्म करें और लगातार चलाते रहें जब तक चीनी घुल न जाए।
मिश्रण में कॉर्नस्टार्च डालें और तब तक चलाते रहें जब तक मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
सॉसपैन को आंच से हटाएं और उसमें वनीला एसेंस मिलाएं।
मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे आइसक्रीम मेकर में डालें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार चर्न करें।
चर्न करने के बाद, आइसक्रीम को एक कंटेनर में डालें और परोसने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रीज करें।
बेहतर टेक्सचर के लिए, मिश्रण को आइसक्रीम मेकर में डालने से पहले पूरी तरह ठंडा कर लें।
अधिक स्वाद के लिए, फ्रीज करने से पहले चॉकलेट चिप्स, फल, या नट्स मिलाएं।
यदि आपके पास आइसक्रीम मेकर नहीं है, तो मिश्रण को एक कंटेनर में फ्रीज करें और हर 30 मिनट में चलाते रहें जब तक यह मनचाही स्थिरता तक न पहुंच जाए।
क्या मैं किसी और प्रकार का दूध इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप बादाम का दूध, नारियल का दूध, या अन्य विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन टेक्सचर और स्वाद में थोड़ा अंतर हो सकता है।
होममेड आइसक्रीम कितने समय तक चलती है?
होममेड आइसक्रीम एयरटाइट कंटेनर में फ्रीजर में 2 सप्ताह तक चल सकती है।
क्या मैं कॉर्नस्टार्च छोड़ सकता/सकती हूं?
कॉर्नस्टार्च मिश्रण को गाढ़ा करने में मदद करता है और आइसक्रीम को क्रीमी टेक्सचर देता है। इसे छोड़ने से टेक्सचर कम क्रीमी हो सकता है।
क्या मैं चीनी की जगह शहद का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप शहद का उपयोग स्वीटनर के रूप में कर सकते हैं, लेकिन इससे आइसक्रीम के स्वाद में थोड़ा बदलाव आ सकता है।
क्या आइसक्रीम मेकर जरूरी है?
आइसक्रीम मेकर बेहतर टेक्सचर के लिए अनुशंसित है, लेकिन यदि आपके पास नहीं है, तो आप मिश्रण को मैन्युअली फ्रीज और चलाकर तैयार कर सकते हैं।
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