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दो पके आम और एक छोटे आकार का कच्चा आम धो लें। उन्हें छीलकर तीनों आम काट लें।
कच्चे और पके आम दोनों को मिक्सर जार में डालें और बिना पानी डाले उन्हें एक चिकना पेस्ट बना लें।
इस मिश्रण को एक पैन में डालें, आधा कप पानी डालें, चीनी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
पैन को गैस स्टोव पर रखें और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए 6-7 मिनट तक पकाएं।
सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को छलनी से छान लें।
ठंडा होने पर इसमें ठंडा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
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पकाते समय मिश्रण को चिपकने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें।
ताज़गी के लिए ठंडा पानी इस्तेमाल करें।
आम की मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा समायोजित करें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए केवल पके आम का उपयोग कर सकता हूँ?
पके और कच्चे आम दोनों का उपयोग करने से संतुलित स्वाद मिलता है, लेकिन आप केवल पके आम का उपयोग कर सकते हैं अगर आप मीठा पेय पसंद करते हैं।
मैं इस आम के पेय को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
आप इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं सिरका छोड़ सकता हूँ?
सिरका थोड़ी खटास जोड़ता है और पेय को संरक्षित करने में मदद करता है, लेकिन आप इसे छोड़ सकते हैं अगर आप चाहें।
क्या मैं चीनी की जगह शहद का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप प्राकृतिक मिठास के लिए शहद का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
इस रेसिपी के लिए किस प्रकार के आम सबसे अच्छे हैं?
अल्फांसो या केसर जैसे मीठे पके आम का उपयोग करें सबसे अच्छे स्वाद के लिए, और खटास के लिए एक छोटा कच्चा आम।
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