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एक आसान, स्वादिष्ट और बहुपयोगी स्प्रेड जिसे आप हर चीज़ पर (और अंदर) इस्तेमाल कर सकते हैं!
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एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में चीनी, अंडे, नमक और नींबू का रस फेंट लें।
4 चम्मच मक्खन डालें।
मिश्रण को 1 मिनट के अंतराल में माइक्रोवेव करें, हर बार हिलाते हुए, जब तक कर्ड इतना गाढ़ा न हो जाए कि चम्मच के पिछले हिस्से को कोट कर सके। इसमें लगभग 4 से 6 मिनट लगेंगे।
माइक्रोवेव से निकालें और बचा हुआ 4 चम्मच मक्खन डालें, मिलाने के लिए हिलाएं।
अगर गांठें बनें तो छान लें, फिर ठंडा होने तक फ्रिज में बिना ढके रखें। अगर तुरंत उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो फ्रिज में ढककर रखें।
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स्मूद टेक्सचर के लिए नींबू कर्ड को स्टोर करने से पहले छान लें।
सबसे ताजे नींबू का उपयोग करें ताकि स्वाद बेहतर हो।
मैं माइक्रोवेव में घर का बना नींबू कर्ड कैसे बना सकता/सकती हूँ?
माइक्रोवेव में घर का बना नींबू कर्ड बनाने के लिए, 1 कप सफेद चीनी, 2 बड़े अंडे, 0.5 चम्मच कोशर नमक और 0.66 कप ताजा नींबू का रस एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में फेंट लें। 4 चम्मच टुकड़ों में कटा हुआ बिना नमक वाला मक्खन डालें और मिश्रण को 1 मिनट के अंतराल में माइक्रोवेव करें, हर बार हिलाते हुए, जब तक यह इतना गाढ़ा न हो जाए कि चम्मच के पिछले हिस्से को कोट कर सके, जो आमतौर पर 4 से 6 मिनट में हो जाता है।
क्या मैं बिना अंडे के नींबू कर्ड बना सकता/सकती हूँ, ताकि यह शाकाहारी हो?
हाँ, आप शाकाहारी नींबू कर्ड बना सकते/सकती हैं। इसके लिए अंडों की जगह कॉर्नस्टार्च और प्लांट-बेस्ड दूध का उपयोग करें। प्रत्येक अंडे के लिए 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च को 4 चम्मच पानी के साथ मिलाएं। यह गाढ़ा करने का समान प्रभाव देगा और रेसिपी को अंडा-मुक्त रखेगा।
घर का बना नींबू कर्ड स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
अपने घर के बने नींबू कर्ड को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। यह 1 सप्ताह तक टिक सकता है। अगर आप इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो इसे छोटे हिस्सों में फ्रीज करें। बस यह सुनिश्चित करें कि कंटेनर में विस्तार के लिए थोड़ी जगह छोड़ दें।
स्वादिष्ट डेज़र्ट के लिए मैं नींबू कर्ड के साथ क्या परोस सकता/सकती हूँ?
नींबू कर्ड कई तरह के डेज़र्ट के साथ शानदार मेल खाता है। आप इसे स्कोन पर फैला सकते हैं, केक या टार्ट्स के लिए फिलिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं, या इसे दही में मिलाकर एक ताज़गी भरा ट्रीट बना सकते हैं। यह पैनकेक या वफ़ल के टॉपिंग के रूप में भी शानदार है!
नींबू कर्ड की सामग्री के लिए कुछ विकल्प क्या हैं?
अगर आपके पास सफेद चीनी नहीं है, तो आप गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं। मक्खन के लिए, नारियल का तेल एक अच्छा डेयरी-फ्री विकल्प हो सकता है। इसके अलावा, अगर ताजे नींबू उपलब्ध नहीं हैं, तो बोतलबंद नींबू का रस इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन ताजा रस का स्वाद अधिक चमकीला होगा।
Sheri's passion for sharing the tips and techniques she's acquired after more than 40 years in the kitchen comes to life in her delicious recipes – both savory and sweet - that she likes to describe as “aspirational but always attainable". A lifelong New Yorker, Sheri loves to spend her free time exploring her beloved city (and likely eating a cheeseburger) with her husband and 3 kids.
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