दुनिया भर में पसंद किए जाने वाले इस लोकप्रिय व्यंजन को घर पर बनाना आसान है और यह हमेशा घर का बना बेहतर होता है। घर पर बने बर्गर हमें उच्च गुणवत्ता वाले मांस का उपयोग करने की अनुमति देते हैं, जिसमें कोई प्रिज़र्वेटिव या कृत्रिम रंग नहीं होता। अच्छे गुणवत्ता वाले, कम वसा वाले मांस का चयन उत्कृष्ट बर्गर के लिए आवश्यक है। आज की रेसिपी में हमने एक खास ट्विस्ट दिया है -...
किमा किया हुआ गोमांस एक बाउल में डालें और उसमें कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन और धनिया, और फेंटे हुए अंडे डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक सब कुछ पूरी तरह से मिल न जाए।
जब मिश्रण अच्छी तरह मिल जाए, तो मिश्रण के हिस्से लें और उन्हें गेंदों के आकार में बनाएं, जैसे मीटबॉल बनाते हैं। फिर, उन्हें धीरे-धीरे चपटा करें ताकि वे पैटी का आकार ले लें और टूटें नहीं।
पैटी को हल्के से ब्रेडक्रंब में लपेटें और उन्हें फिर से हल्के से दबाएं ताकि वे अपना आकार बनाए रखें।
पैटी को ग्रिल पर या तवे पर थोड़े से तेल के साथ पकाएं।
जब एक तरफ पक जाए, तो पैटी को पलटें और दूसरी तरफ पकाएं। हमेशा धीमी आंच पर पकाएं ताकि अंदर और बाहर दोनों तरफ से समान रूप से पक जाए।
हेवी क्रीम को धीमी आंच पर गरम करें, लगातार चलाते रहें। जब यह उबलने लगे, तो सफेद वाइन और कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ डालें। धीरे-धीरे चलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
आंच से उतारें और इसमें नमक, पिसी हुई काली मिर्च और कद्दूकस किया हुआ जायफल डालें। अलग रख दें।
स्वस्थ बर्गर के लिए कम वसा वाले मांस का उपयोग करें।
कच्ची पैटी को फ्रीज़ करें ताकि बाद में जल्दी भोजन बनाया जा सके।
बर्गर को धीमी आंच पर पकाएं ताकि अंदर और बाहर समान रूप से पक जाए।
बर्गर को सलाद, मैश किए हुए आलू, या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
चीज़ सॉस को गर्म परोसें ताकि इसका स्वाद सबसे अच्छा लगे।
क्या मैं बर्गर पैटी को फ्रीज़ कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप कच्ची पैटी को बाद में उपयोग के लिए फ्रीज़ कर सकते/सकती हैं। यह एक त्वरित और सुविधाजनक भोजन के लिए उपयोगी है।
इन बर्गर के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगेंगे?
आप बर्गर को सलाद, मैश किए हुए आलू, या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोस सकते/सकती हैं ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
क्या मैं बर्गर को ओवन में पका सकता/सकती हूँ?
हाँ, बर्गर को ओवन में या ग्रिल पर पकाया जा सकता है, जो एक स्वस्थ विकल्प है।
मैं कैसे सुनिश्चित करूँ कि पैटी अपना आकार बनाए रखे?
पैटी को हल्के से ब्रेडक्रंब में लपेटें और उन्हें हल्के से दबाएं ताकि वे अपना आकार बनाए रखें।
क्या मैं चीज़ सॉस में परमेसन चीज़ की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पेकोरिनो रोमानो जैसे अन्य हार्ड चीज़ का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
