होममेड बबल पायसम / बोबा पायसम

बबल पायसम के लिए घर पर बबल्स बनाने के लिए, साबूदाना पाउडर को पानी के साथ मिलाकर मुलायम आटा बनाएं। आटे से छोटे-छोटे गोले बनाएं और उन्हें साबूदाना पाउडर में लपेटें। इन गोलों को पानी में उबालें जब तक कि वे तैरने न लगें, जो आमतौर पर 15 मिनट में हो जाता है।

बबल पायसम को शाकाहारी बनाने के लिए घी की जगह नारियल तेल का उपयोग करें और कंडेंस्ड मिल्क को छोड़ दें या किसी प्लांट-बेस्ड विकल्प का उपयोग करें। मुख्य सामग्री जैसे साबूदाना, नारियल दूध और गुड़ पहले से ही शाकाहारी हैं।

अगर आपके पास गुड़ नहीं है, तो आप इसकी जगह ब्राउन शुगर या नारियल शुगर का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, लेकिन ये विकल्प भी मिठास प्रदान करेंगे।

बचे हुए बबल पायसम को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में स्टोर करें। यह 3 दिनों तक ताजा रहेगा। दोबारा गरम करते समय, इसकी मलाईदार बनावट को बनाए रखने के लिए थोड़ा नारियल दूध या पानी डालें।

बबल पायसम मसालेदार व्यंजनों जैसे वेजिटेबल बिरयानी या तीखे करी के साथ बहुत अच्छा लगता है। पायसम की मिठास मसालों के साथ मेल खाती है, जिससे यह भोजन का एक स्वादिष्ट अंत बनता है।