घर का बना बबल पायसम / बोबा पायसम

बबल पायसम के लिए घर के बने बबल्स बनाने के लिए, साबूदाना पाउडर को पानी के साथ मिलाकर नरम आटा बनाएं। आटे से छोटे गोले बनाएं और चिपकने से बचाने के लिए साबूदाना पाउडर लगाएं। इन गोलों को पानी में उबालें जब तक वे ऊपर न आ जाएं, जो लगभग 15 मिनट लेता है।

बबल पायसम को शाकाहारी बनाने के लिए घी की जगह नारियल तेल का उपयोग करें और कंडेंस्ड मिल्क को छोड़ दें या उसके स्थान पर पौधों पर आधारित विकल्प का उपयोग करें। इसके मुख्य सामग्री जैसे साबूदाना, नारियल दूध और गुड़ पहले से ही शाकाहारी हैं।

अगर आपके पास गुड़ नहीं है, तो आप उसकी जगह ब्राउन शुगर या नारियल शुगर का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, लेकिन ये विकल्प बबल पायसम में मिठास लाने के लिए पर्याप्त हैं।

बचे हुए बबल पायसम को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में स्टोर करें। यह 3 दिनों तक ताजा रहेगा। दोबारा गरम करते समय, उसकी मलाईदार बनावट को बनाए रखने के लिए थोड़ा नारियल दूध या पानी डालें।

बबल पायसम मसालेदार व्यंजनों जैसे वेजिटेबल बिरयानी या तीखे करी के साथ बहुत अच्छा लगता है। पायसम की मिठास मसालों के साथ मेल खाती है, जिससे यह भोजन का एक स्वादिष्ट अंत बनता है।