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बबल टी, जिसे बोबा मिल्क टी के नाम से भी जाना जाता है, एक ठंडी मीठी चाय है जिसमें ड्रिंक के तल पर टैपिओका मोती होते हैं। चबाने वाले, बाउंसी टैपिओका बॉल्स और ठंडी चाय एक आनंददायक अनुभव प्रदान करते हैं। इस रेसिपी में घर पर बने बबल्स शामिल हैं।
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4 टेबलस्पून पानी में 3 टेबलस्पून गुड़ पाउडर डालकर उबालें जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए।
1 टीस्पून टैपिओका पाउडर डालें और गांठ रहित अच्छी तरह मिलाएं। आंच बंद कर दें।
कद्दूकस किया हुआ डार्क कंपाउंड और बचा हुआ टैपिओका पाउडर डालें। बिना गांठ के अच्छी तरह मिलाकर नरम आटा बनाएं।
आटे को बहुत छोटे-छोटे बॉल्स में आकार दें, जो साबूदाने से थोड़े बड़े हों। बॉल्स को टैपिओका पाउडर में लपेटें ताकि वे चिपके नहीं।
0.5 लीटर पानी उबालें। जब यह जोर से उबलने लगे, तो टैपिओका बॉल्स डालें और धीरे-धीरे चलाएं। 15 मिनट तक पकाएं, फिर छान लें।
0.5 कप पानी में 5 टेबलस्पून गुड़ पाउडर डालकर उबालें जब तक यह पिघल न जाए। छाने हुए टैपिओका बॉल्स डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
चाय का काढ़ा तैयार करें और इसे टैपिओका बॉल्स के साथ ठंडा होने दें।
चाय का काढ़ा, स्वादानुसार कंडेन्स्ड मिल्क और दूध मिलाएं। अच्छी तरह हिलाएं।
एक गिलास में 1 टेबलस्पून टैपिओका पर्ल्स और बर्फ के टुकड़े डालें, फिर उसमें चाय डालें। चम्मच से मिलाएं।
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सुनिश्चित करें कि टैपिओका बॉल्स को टैपिओका पाउडर में लपेटा गया है ताकि वे आपस में चिपके नहीं।
स्वीटनेस को कंडेन्स्ड मिल्क की मात्रा बदलकर समायोजित करें।
बचे हुए टैपिओका बॉल्स को फ्रिज में 1 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
घर पर बबल टी के लिए टैपिओका पर्ल्स कैसे बनाएं?
घर पर बबल टी के लिए टैपिओका पर्ल्स बनाने के लिए, 4 टेबलस्पून पानी में 3 टेबलस्पून गुड़ पाउडर डालकर उबालें जब तक यह पिघल न जाए। फिर, 1 टीस्पून टैपिओका पाउडर मिलाएं और आटा बनाने के लिए कद्दूकस किया हुआ डार्क कंपाउंड और बचा हुआ टैपिओका पाउडर डालें। आटे को छोटे बॉल्स में आकार दें और उन्हें टैपिओका पाउडर में लपेटें ताकि वे चिपके नहीं। फिर उन्हें पानी में उबालें।
बबल टी बनाने के लिए कुछ आहार विकल्प क्या हैं?
यदि आप आहार विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो गुड़ पाउडर की जगह नारियल चीनी का उपयोग कर सकते हैं। डेयरी-फ्री विकल्प के लिए, नियमित दूध की जगह बादाम दूध या ओट्स दूध का उपयोग करें। इसके अलावा, यदि आप चीनी का सेवन कम करना चाहते हैं, तो शुगर-फ्री कंडेन्स्ड मिल्क का उपयोग करें।
बची हुई बबल टी को कैसे स्टोर करें?
बची हुई बबल टी को स्टोर करने के लिए, टैपिओका पर्ल्स और चाय के मिश्रण को अलग रखें। चाय को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। टैपिओका पर्ल्स को कमरे के तापमान पर कुछ घंटों तक रखा जा सकता है, लेकिन उन्हें उसी दिन खा लेना चाहिए ताकि उनकी बनावट बनी रहे। परोसने से पहले पर्ल्स को गर्म पानी में हल्का गर्म कर लें।
घर की बनी बबल टी के साथ क्या परोस सकते हैं?
घर की बनी बबल टी हल्के स्नैक्स जैसे स्प्रिंग रोल्स, फ्रूट सलाद, या केक के एक स्लाइस के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। अधिक स्वादिष्ट अनुभव के लिए, इसे चॉकलेट डेसर्ट या कुकीज़ के साथ परोसें ताकि चाय के मीठे स्वाद को पूरा किया जा सके।
क्या मैं अपनी बबल टी रेसिपी के लिए अलग-अलग प्रकार की चाय का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप अपनी बबल टी के लिए विभिन्न प्रकार की चाय का उपयोग कर सकते हैं। ग्रीन टी, चाय, या यहां तक कि फ्लेवर्ड टी जैसे जैस्मिन या अर्ल ग्रे आपके ड्रिंक में अनोखे स्वाद जोड़ सकते हैं। बस सुनिश्चित करें कि चाय का काढ़ा निर्देशानुसार तैयार करें और इसे टैपिओका पर्ल्स के साथ मिलाने से पहले ठंडा कर लें।
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