यह सर्दियों का खास गाजर का हलवा बिना चीनी और दूध के बनाया गया है, जिसे खजूर से प्राकृतिक मिठास दी गई है और यह स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर है। ठंड के मौसम में साफ-सुथरी डाइट और हेल्दी ट्रीट के लिए परफेक्ट!
मखाना, काजू, खजूर, इलायची पाउडर और केसर को ½ कप पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।
गाजर को धोकर कद्दूकस कर लें।
एक पैन में घी गरम करें और उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
गाजर को धीमी आंच पर 13–15 मिनट तक पकाएं जब तक वह नरम न हो जाए।
भीगे हुए मखाने, काजू और खजूर को पीसकर एक चिकना और मलाईदार पेस्ट बना लें।
इस पेस्ट को पकी हुई गाजर में मिला दें।
हलवे को धीमी आंच पर 5–6 मिनट तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा, मलाईदार और सुगंधित न हो जाए।
गर्मागर्म परोसें और अपने गिल्ट-फ्री, प्राकृतिक मिठास वाले गाजर के हलवे का आनंद लें।
मखाना, काजू और खजूर को अच्छी तरह से भिगोएं ताकि एक चिकना पेस्ट बन सके।
गाजर को धीमी आंच पर पकाएं ताकि उसकी प्राकृतिक मिठास और स्वाद बरकरार रहे।
बेहतर मिठास और बनावट के लिए ताजे और नरम खजूर का उपयोग करें।
क्या मैं खजूर की जगह कोई और मिठास का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
खजूर को उनकी प्राकृतिक मिठास और मलाईदार बनावट के लिए सुझाया गया है, लेकिन आप गुड़ या शहद जैसे अन्य प्राकृतिक मिठास का प्रयोग कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को वीगन बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप घी की जगह नारियल तेल या किसी भी प्लांट-बेस्ड मक्खन का उपयोग करके इसे वीगन बना सकते/सकती हैं।
मैं इस हलवे को कितने समय तक स्टोर कर सकता/सकती हूँ?
आप इस हलवे को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3–4 दिनों तक स्टोर कर सकते/सकती हैं। परोसने से पहले इसे गरम कर लें।
क्या मैं पहले से कद्दूकस की हुई गाजर का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, पहले से कद्दूकस की हुई गाजर का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि वे ताजी हों ताकि स्वाद अच्छा रहे।
मैं इस हलवे के साथ क्या परोस सकता/सकती हूँ?
यह हलवा एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है या अतिरिक्त समृद्धि के लिए इसे वीगन क्रीम या दही के साथ परोसें।
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