स्वस्थ फ्राइड अचार चिप्स??? सही सुना आपने! हल्के बादाम के आटे में लिपटे और एवोकाडो तेल में तले गए! ये कुरकुरे, सुनहरे-भूरे अचार चिप्स क्लासिक फ्राइड स्नैक का एक स्वस्थ विकल्प हैं। चिपोटल ऐओली या अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ खाने के लिए परफेक्ट। अचार प्रेमियों के लिए एक बार जरूर आजमाएं!
अचार को छानकर पेपर टॉवल से सुखा लें ताकि बैटर अच्छे से चिपक सके।
एक बाउल में बादाम का आटा, कॉर्नस्टार्च, बेकिंग पाउडर, लहसुन पाउडर, स्मोक्ड पपरिका और काली मिर्च को फेंटकर मिला लें।
सूखी सामग्री में स्पार्कलिंग पानी और डिजॉन मस्टर्ड डालें और चिकना बैटर बनने तक मिलाएं।
एक पैन में एवोकाडो तेल डालें, लगभग ½ इंच गहरा। इसे मध्यम-तेज आंच पर 350°F (175°C) तक गरम करें।
हर अचार के स्लाइस को बैटर में डुबोएं और अतिरिक्त बैटर को टपकने दें। ध्यान से इसे गरम तेल में डालें।
हर तरफ 1–2 मिनट तक तलें जब तक सुनहरा भूरा न हो जाए।
इन्हें पेपर टॉवल से ढकी प्लेट पर निकालें। चिपोटल ऐओली या अपनी पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।
ग्रीक योगर्ट, मेयोनेज़, ताजा नींबू का रस, लहसुन, एडोबो में चिपोटल मिर्च, स्मोक्ड पपरिका और स्वादानुसार नमक को ब्लेंड करें जब तक यह चिकना न हो जाए।
अचार को अच्छे से सुखाना सुनिश्चित करें ताकि बैटर सही से चिपक सके।
ऐओली में चिपोटल मिर्च की मात्रा को मसाले के स्तर के अनुसार समायोजित करें।
तलने के लिए तेल का तापमान सही है यह सुनिश्चित करने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें।
फ्राइड अचार चिप्स को तुरंत परोसें ताकि इनका कुरकुरापन बना रहे।
क्या मैं किसी और प्रकार का आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप बादाम के आटे की जगह मैदा या ग्लूटन-फ्री आटे का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इससे बनावट थोड़ी बदल सकती है।
एवोकाडो तेल की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप तलने के लिए कैनोला तेल या वनस्पति तेल जैसे किसी भी हाई-हीट तेल का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इन्हें तलने की बजाय बेक कर सकता/सकती हूं?
हां, आप इन्हें 425°F (220°C) पर बेक कर सकते हैं, जब तक ये सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, बीच में पलटते हुए।
बचे हुए चिप्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चिप्स को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। कुरकुरापन बनाए रखने के लिए इन्हें ओवन या एयर फ्रायर में गरम करें।
क्या मैं इन्हें पहले से बना सकता/सकती हूं?
इन्हें ताजा परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन समय बचाने के लिए आप बैटर तैयार कर सकते हैं और अचार को पहले से सुखा सकते हैं।
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