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ये क्लासिक चिकन हैंड पाई सरल, रसीली और स्वाद से भरपूर हैं। आप चिकन की जांघ या ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, जिसे बारीक काटकर प्याज के साथ मिलाया जाता है, जिससे एक कोमल और स्वादिष्ट भरावन तैयार होता है।
बेहतर परिणाम के लिए, मैं अपनी आसान ऑल-पर्पस नमकीन आटा रेसिपी का उपयोग करती हूँ।
पारंपरिक रूप से, इन हैंड पाई को हल्के चिकन शोरबा के साथ डिपिंग के लिए परोसा जाता है।
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आसान ऑल-पर्पस नमकीन आटा रेसिपी के अनुसार आटा बनाएं।
मांस को बारीक काटें और प्याज को बारीक काट लें।
नमक और काली मिर्च डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएं।
आटे को लगभग 2–3 मिमी मोटाई में बेलें।
हैंड पाई की इच्छित लंबाई के अनुसार गोल आकार में काटें।
प्रत्येक गोल आकार के केंद्र में भरावन रखें। अधिक न भरें।
भरावन के ऊपर आटा मोड़ें और किनारों को अच्छी तरह से सील करें।
अंडे की जर्दी को दूध या पानी के साथ मिलाकर ऊपर ब्रश करें।
200°C / 400°F पर 25–30 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
गर्म परोसें। वैकल्पिक: परोसने से पहले ताज़ा हर्ब्स छिड़कें।
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हैंड पाई के किनारों को अच्छी तरह से सील करें ताकि बेकिंग के दौरान भरावन बाहर न निकले।
अधिक स्वाद के लिए, आप भरावन में अपने पसंदीदा हर्ब्स या मसाले की एक चुटकी मिला सकते हैं।
यदि आपके पास गोल कटर नहीं है, तो आटा काटने के लिए कटोरी या गिलास का उपयोग करें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए बाजार में मिलने वाला आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यदि आपके पास समय कम है तो आप बाजार में मिलने वाला नमकीन आटा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन घर का बना आटा एक अनोखा स्वाद और बनावट देता है।
क्या मैं हैंड पाई को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बिना बेक किए हुए हैंड पाई को फ्रीज कर सकते हैं। बस उन्हें ट्रे पर रखें, जमने तक फ्रीज करें, फिर फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें। फ्रीज से सीधे बेक करें और बेकिंग समय में कुछ अतिरिक्त मिनट जोड़ें।
मैं और कौन से भरावन उपयोग कर सकता हूँ?
आप विभिन्न भरावन जैसे कीमा गोश्त, सब्जियां, या पनीर का प्रयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि भरावन बहुत गीला न हो।
आटा बेलते समय इसे चिपकने से कैसे रोकें?
चिपकने से बचाने के लिए अपनी कार्य सतह और बेलन पर हल्का आटा छिड़कें।
क्या मैं ये हैंड पाई पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटा और भरावन पहले से तैयार कर सकते हैं। जब परोसने के लिए तैयार हों, तब पाई को तैयार करें और बेक करें।
Home cooking practitioner. I started cooking in elementary school and began creating my own recipes in my teens. Today I’m growing as a food blogger and turning my recipes into a shared YouTube project.
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