ये क्लासिक चिकन हैंड पाई सरल, रसीली और स्वाद से भरपूर हैं। आप चिकन की जांघ या ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें बारीक काटकर प्याज के साथ मिलाया जाता है ताकि एक नरम और स्वादिष्ट भरावन तैयार हो सके।
बेहतर परिणाम के लिए, मैं अपनी आसान ऑल-पर्पस नमकीन आटा रेसिपी का उपयोग करती हूं।
पारंपरिक रूप से, इन हैंड पाई को हल्के चिकन शोरबा के साथ परोसा जाता है।
आसान ऑल-पर्पस नमकीन आटा रेसिपी के अनुसार आटा बनाएं।
मांस को बारीक काटें और प्याज को बारीक काट लें।
नमक और काली मिर्च डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएं।
आटे को लगभग 2–3 मिमी मोटाई में बेल लें।
आवश्यक आकार के अनुसार गोल आकार में काट लें।
प्रत्येक गोले के बीच में भरावन रखें। अधिक न भरें।
भरावन के ऊपर आटा मोड़ें और किनारों को अच्छी तरह से सील करें।
अंडे की जर्दी को दूध या पानी के साथ मिलाकर पाई के ऊपर ब्रश करें।
200°C / 400°F पर 25–30 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
गर्म परोसें। वैकल्पिक: परोसने से पहले ताज़ा हर्ब्स छिड़कें।
हैंड पाई के किनारों को अच्छी तरह से सील करें ताकि बेकिंग के दौरान भरावन बाहर न निकले।
अधिक स्वाद के लिए, आप भरावन में अपने पसंदीदा हर्ब्स या मसाले की एक चुटकी मिला सकते हैं।
यदि आपके पास गोल कटर नहीं है, तो कटोरी या गिलास का उपयोग करके आटे को गोल आकार में काटें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए बाजार से खरीदा हुआ आटा इस्तेमाल कर सकता हूं?
हाँ, यदि आपके पास समय कम है तो आप बाजार से खरीदा हुआ नमकीन आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन घर का बना आटा एक अनोखा स्वाद और बनावट देता है।
क्या मैं हैंड पाई को फ्रीज कर सकता हूं?
हाँ, आप बिना बेक किए हुए हैंड पाई को फ्रीज कर सकते हैं। बस उन्हें ट्रे पर रखें, जमने तक फ्रीज करें, फिर फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें। फ्रीज से सीधे बेक करें और बेकिंग समय में कुछ मिनट जोड़ें।
मैं और कौन-कौन से भरावन इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
आप कीमा बनाया हुआ बीफ, सब्जियां, या पनीर जैसे विभिन्न भरावन का प्रयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि भरावन बहुत गीला न हो।
आटा बेलते समय चिपकने से कैसे बचें?
अपने काम की सतह और बेलन को हल्का सा मैदा लगाकर चिपकने से बचाएं।
क्या मैं ये हैंड पाई पहले से बना सकता/सकती हूं?
हाँ, आप आटा और भरावन पहले से तैयार कर सकते हैं। जब परोसने के लिए तैयार हों, तब पाई को असेंबल करें और बेक करें।
Home cooking practitioner. I started cooking in elementary school and began creating my own recipes in my teens. Today I’m growing as a food blogger and turning my recipes into a shared YouTube project.
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