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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
प्याज और लहसुन को काट लें और इसे थोड़े से जैतून के तेल के साथ कड़ाही में डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
हेक को टुकड़ों में काटें और केवल एक तरफ मैदा लगाएं। मैदा लगी हुई तरफ को कड़ाही में नीचे की ओर रखें।
साइडर का गिलास डालें और केसर मिलाएं।
धीमी आंच पर लगभग दस मिनट तक पकाएं।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, और इसे कुछ और मिनट तक पकने दें जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
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बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाला साइडर और ताजा केसर का उपयोग करें।
सुनिश्चित करें कि हेक के फिलेट सख्त हों और उनमें कांटे कम हों।
इस व्यंजन को कुरकुरी ब्रेड या भाप में पकी हुई सब्जियों के साथ परोसें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए किसी और प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप हेक की जगह ताजा कॉड या किसी अन्य सख्त मांस और कम कांटों वाली मछली का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे किस प्रकार का साइडर उपयोग करना चाहिए?
सॉस में स्वाद का संतुलन बनाए रखने के लिए सूखा या अर्ध-सूखा साइडर उपयोग करें।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से बना सकता हूँ?
हालांकि इसे ताजा परोसना सबसे अच्छा है, आप सॉस को पहले से तैयार कर सकते हैं और मछली को परोसने से ठीक पहले पका सकते हैं।
अगर सॉस बहुत पतला हो तो मैं इसे कैसे गाढ़ा कर सकता हूँ?
सॉस को कुछ अतिरिक्त मिनट तक उबालें या पानी में घुला हुआ थोड़ा कॉर्नस्टार्च मिलाएं।
मैं इस व्यंजन के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह व्यंजन भाप में पकी हुई सब्जियों, मैश किए हुए आलू, या कुरकुरी ब्रेड के साथ अच्छा लगता है।
