स्वादिष्ट, मुँह में घुल जाने वाली गुजिया जो स्टीविया और गाय के घी का उपयोग करके बिना किसी अपराधबोध के बनाई गई हैं, होली के उत्सव के लिए एकदम सही।
एक बर्तन में मैदा लें और उसमें सोल फ्लेवर्स गाय का घी और एक चुटकी नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
जब आटा आकार पकड़ने लगे, तो धीरे-धीरे बर्फ का पानी डालें।
आटे को चिकना होने तक गूंधें और इसे 20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
एक बर्तन में खोया, सूखे मेवे, सूजी और सोल फ्लेवर्स स्टीविया पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
आटे के छोटे हिस्से लें, बेलें और उसमें तैयार भरावन भरें।
भरवां आटे को मोल्ड में दबाकर गुजिया का आकार दें।
गुजिया को सोल फ्लेवर्स गाय के घी में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
गुजिया को प्लेट में रखें और ऊपर से कटे हुए बादाम छिड़कें।
आटे को अच्छी तरह गूंधें ताकि वह चिकना हो।
भरावन को अपने पसंदीदा मेवे और सूखे फलों से कस्टमाइज़ कर सकते हैं।
गुजिया को मध्यम आंच पर तलें ताकि वे समान रूप से पकें।
क्या मैं स्टीविया की जगह कोई और मिठास का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद का कोई भी मिठास उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद और कैलोरी की मात्रा बदल सकती है।
बची हुई गुजिया को कैसे स्टोर करें?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक या फ्रिज में लंबे समय तक ताजगी बनाए रखने के लिए स्टोर करें।
क्या मैं गुजिया को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
बेक करना एक विकल्प है, लेकिन इससे पारंपरिक तली हुई गुजिया की बनावट अलग हो सकती है।
गुजिया के साथ क्या परोस सकते हैं?
गुजिया को अकेले खाया जा सकता है या मीठे दूध या चाय के साथ परोसा जा सकता है।
क्या यह रेसिपी वेगन के लिए उपयुक्त है?
नहीं, इस रेसिपी में खोया और घी है, जो वेगन नहीं हैं। आप इनके लिए प्लांट-बेस्ड विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
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