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अगर आपने ग्रेंकी - रूसी नमकीन टोस्ट नहीं चखा है, तो आप कुछ खास मिस कर रहे हैं। इसे बनाना काफी आसान है और यह मेरे सबसे पसंदीदा ऐपेटाइज़र में से एक है। यह संस्करण वही है जो मैं बचपन में खाती थी, जिसमें काले ब्रेड को लहसुन के तेल में मैरीनेट किया जाता है और क्रीमी डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है। ब्रेड पकाने पर कुरकुरी और सुनहरी हो जाती है, जबकि सॉस...
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लहसुन की कलियों को छोटे टुकड़ों में काटें या गार्लिक प्रेस का उपयोग करें। इसे वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।
काले ब्रेड को लगभग 2 सेमी मोटे टोस्ट के टुकड़ों में काटें।
हर टुकड़े पर लहसुन का तेल लगाएं और उन्हें एक के ऊपर एक रखें। कम से कम 20 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
हर ब्रेड के टुकड़े से अतिरिक्त तेल हटा दें और हर टुकड़े को 3 छोटे टुकड़ों में काट लें।
मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें और ब्रेड स्टिक्स डालें। हर तरफ 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे कुरकुरी और सुनहरी न हो जाएं।
मेयो को सॉर क्रीम, कटा हुआ लहसुन, डिल या धनिया और पपरिका के साथ मिलाएं।
ग्रेंकी को डिपिंग सॉस के साथ परोसें।
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असली स्वाद के लिए बोरोडिंस्की ब्रेड का उपयोग करें, जो रूसी स्टोर्स में मिल सकता है।
ब्रेड को लहसुन के तेल में कम से कम 20 मिनट तक मैरीनेट करें ताकि स्वाद बढ़े।
डिल या धनिया की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
क्या मैं किसी और प्रकार के ब्रेड का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, जबकि बोरोडिंस्की ब्रेड आदर्श है, आप किसी भी घने, गहरे रंग के ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं।
ब्रेड को कितनी देर तक मैरीनेट करना चाहिए?
ब्रेड को कम से कम 20 मिनट तक मैरीनेट करें ताकि लहसुन का तेल उसमें अच्छी तरह से समा जाए।
क्या मैं डिपिंग सॉस पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप डिपिंग सॉस को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
डिल या धनिया के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप डिल या धनिया की जगह चिव्स या धनिया पत्ती का उपयोग कर सकते हैं।
मैं ब्रेड को बहुत ज्यादा तेलीय होने से कैसे बचा सकता/सकती हूँ?
ब्रेड को छोटे टुकड़ों में काटने और तलने से पहले अतिरिक्त लहसुन का तेल हटा दें।
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