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सूखी एंकोवीज़ के साथ फिलीपीन सब्ज़ियों की स्टर-फ्राई, एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन के लिए उपयुक्त।
पैन गरम करें और उसमें 3 चम्मच तेल डालें। धोई हुई सूखी डिलिस सिलाग को भूरा होने तक तलें। अलग रख दें।
उसी पैन में प्याज, लहसुन और टमाटर को भूनें।
पानी, काली मिर्च पाउडर, झींगा शोरबा क्यूब और स्वादानुसार मछली सॉस डालें।
कद्दू, भिंडी और बैंगन डालें। इसे धीमी आंच पर पकने दें।
तली हुई डिलिस सिलाग डालें।
जब सब्ज़ियां पक जाएं और नरम हो जाएं, तो सहजन के पत्ते डालें या आंच बंद करने से कुछ मिनट पहले डालें।
सूखी डिलिस सिलाग को अच्छी तरह धो लें ताकि अतिरिक्त नमक हट जाए।
मछली सॉस की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
इसे उबले हुए चावल के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
सूखी डिलिस सिलाग के साथ गिनीसांग सब्ज़ी बनाने की प्रक्रिया क्या है?
सूखी डिलिस सिलाग के साथ गिनीसांग सब्ज़ी बनाने के लिए, पहले धोई हुई सूखी डिलिस सिलाग को पैन में भूरा होने तक तलें और अलग रख दें। उसी पैन में कटे हुए प्याज, लहसुन और टमाटर को भूनें। फिर पानी, काली मिर्च पाउडर, झींगा शोरबा क्यूब और स्वादानुसार मछली सॉस डालें। कटा हुआ कद्दू, भिंडी और बैंगन डालें और नरम होने तक पकाएं। अंत में तली हुई डिलिस सिलाग मिलाएं और सहजन के पत्ते पकने से कुछ मिनट पहले डालें।
क्या सूखी डिलिस सिलाग के साथ गिनीसांग सब्ज़ी शाकाहारी या वेगन के लिए उपयुक्त है?
सूखी डिलिस सिलाग के साथ गिनीसांग सब्ज़ी सख्त शाकाहारी या वेगन के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसमें सूखी मछली और मछली सॉस शामिल है। हालांकि, आप सूखी मछली और मछली सॉस को हटा कर और झींगा शोरबा के बजाय सब्ज़ी शोरबा का उपयोग करके शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।
गिनीसांग सब्ज़ी के लिए सामग्री के कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आपके पास सूखी डिलिस सिलाग नहीं है, तो आप इसे किसी अन्य सूखी मछली से बदल सकते हैं या इसे पूरी तरह से हटा सकते हैं। सब्ज़ियों के लिए, आप मौसमी सब्ज़ियों जैसे शिमला मिर्च या हरी बीन्स का उपयोग कर सकते हैं। यदि सहजन के पत्ते उपलब्ध नहीं हैं, तो पालक या केल का उपयोग किया जा सकता है।
सूखी डिलिस सिलाग के साथ गिनीसांग सब्ज़ी को कैसे स्टोर करें?
बची हुई गिनीसांग सब्ज़ी को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में फ्रीज करें, जहां यह 2 महीने तक सुरक्षित रहेगा। दोबारा गरम करते समय, इसे सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें।
सूखी डिलिस सिलाग के साथ गिनीसांग सब्ज़ी के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
सूखी डिलिस सिलाग के साथ गिनीसांग सब्ज़ी उबले हुए चावल के साथ बहुत अच्छी लगती है, जिससे यह एक संपूर्ण भोजन बनता है। आप इसे ग्रिल्ड मांस या मछली के साथ भी परोस सकते हैं। ताजगी के लिए, इसके साथ एक साइड सलाद या अचार वाली सब्ज़ियां परोसें, जो स्टर-फ्राई के स्वाद को संतुलित करेंगी।
