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बस एक और टुकड़ा और फिर पता ही नहीं चलता कब खत्म हो गया! वैसे, आपको ब्राउनी का कौन सा हिस्सा पसंद है? कोना? बीच का? या कोई नहीं? यह रेसिपी प्रसिद्ध घिरारडेली ब्राउनी मिक्स का एकदम सही विकल्प है, जो गाढ़ी, चॉकलेटी ब्राउनीज़ के साथ क्रैकली टॉप देती है। इसे बनाना आसान है और यह आपकी मीठे की चाहत को तुरंत पूरा कर देगी!
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ओवन को 325°F (165°C) पर प्रीहीट करें। 8x8” के पैन को बटर पेपर से लाइन करें।
पिघले हुए मक्खन और चीनी को अच्छे से फेंटें। फिर अंडे और वनीला एसेंस डालें और स्मूद होने तक मिलाएं।
कोको पाउडर, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें और हल्के से मिलाएं। ध्यान रखें कि ज्यादा न मिलाएं।
सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स या चंक्स को धीरे-धीरे मिलाएं।
बैटर को तैयार पैन में डालें और समान रूप से फैलाएं। इसे 25–30 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर का हिस्सा सेट न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक कुछ नम टुकड़ों के साथ बाहर न आए।
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समान रूप से बेकिंग के लिए हल्के मेटल पैन का उपयोग करें। कांच के पैन धीरे गर्म होते हैं और गर्मी को बनाए रखते हैं, जिससे असमान बेकिंग हो सकती है और 5 मिनट अतिरिक्त समय लग सकता है।
यदि आपके पास हल्का मेटल पैन नहीं है, तो एनामेल पैन भी काम करेगा। बस ब्राउनी को थोड़ा अधिक समय तक बेक करें।
क्या मैं मेटल पैन की जगह कांच का पैन इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, लेकिन कांच के पैन धीरे गर्म होते हैं और गर्मी को लंबे समय तक बनाए रखते हैं, इसलिए आपको ब्राउनी को लगभग 5 मिनट अधिक समय तक बेक करना पड़ सकता है।
क्या मैं डच-प्रोसेस कोको पाउडर की जगह सामान्य कोको पाउडर इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप सामान्य कोको पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है क्योंकि डच-प्रोसेस कोको का स्वाद स्मूद और कम एसिडिक होता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि ब्राउनी तैयार है?
ब्राउनी तब तैयार होती है जब ऊपर का हिस्सा सेट हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक कुछ नम टुकड़ों के साथ बाहर आए। गाढ़ी ब्राउनी के लिए ज्यादा बेक न करें।
क्या मैं इसमें नट्स या अन्य मिक्स-इन्स डाल सकता/सकती हूं?
हां, आप चॉकलेट चिप्स के साथ कटे हुए नट्स, सूखे फल, या अन्य मिक्स-इन्स डाल सकते हैं ताकि टेक्सचर और स्वाद बढ़ सके।
इन ब्राउनीज़ को कैसे स्टोर करें?
ब्राउनीज़ को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें, या फ्रिज में एक हफ्ते तक रखें।
