गवार सूक्का एक सरल, मसालेदार और स्वादिष्ट डिश है जो ज्वार भाकरी के साथ परफेक्ट मेल खाती है। इस स्वादिष्ट रेसिपी में गवार (क्लस्टर बीन्स) के स्वाद को बढ़ाने के लिए साधारण मसाले और भुनी हुई मूंगफली का पाउडर इस्तेमाल किया जाता है। यह एक झटपट और आसान डिश है जो साधारण सामग्री का बेहतरीन उपयोग करती है, और इसे कई घरों में पसंद किया जाता है।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों के दाने डालें। उन्हें चटकने दें।
जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं।
गवार (क्लस्टर बीन्स) डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ढककर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक बीन्स नरम न हो जाएं।
भुनी हुई मूंगफली का पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक और मिनट तक पकाएं।
कटा हुआ धनिया पत्ता डालकर सजाएं और गरमागरम ज्वार भाकरी के साथ परोसें।
बेहतर स्वाद के लिए गवार ताजी और कोमल होनी चाहिए।
मूंगफली को पहले से भून लें ताकि उसका स्वाद बढ़ जाए और फिर उसे पीसकर पाउडर बनाएं।
मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
डिश को गरमागरम परोसें ताकि इसका स्वाद सबसे अच्छा लगे।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए फ्रोजन गवार का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन गवार का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेहतर स्वाद और बनावट के लिए ताजी गवार की सिफारिश की जाती है।
गवार सूक्का के साथ क्या परोस सकते हैं?
गवार सूक्का ज्वार भाकरी, चपाती या सादे चावल के साथ अच्छा लगता है।
क्या मैं मूंगफली का पाउडर छोड़ सकता/सकती हूँ?
मूंगफली का पाउडर डिश में एक अनोखा स्वाद और बनावट जोड़ता है, लेकिन आप इसे छोड़ सकते हैं या जरूरत हो तो इसे कद्दूकस किए हुए नारियल से बदल सकते हैं।
भुनी हुई मूंगफली का पाउडर कैसे बनाएं?
एक पैन में मूंगफली को सुनहरा भूरा होने तक सूखा भूनें, ठंडा होने दें और फिर इसे दरदरा पीस लें।
क्या यह डिश मसालेदार है?
हाँ, यह डिश हल्की मसालेदार है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार लाल मिर्च पाउडर को समायोजित कर सकते हैं।
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