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लहसुन मिर्च चिकन एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी है। यह चिकन को कुछ मसालों और ताजे नींबू के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है, जिससे इसका स्वाद लाजवाब हो जाता है। चाहे यह एक आरामदायक पारिवारिक मिलन हो या एक जीवंत पार्टी, यह डिश सभी को पसंद आएगी।
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चिकन के टुकड़ों को हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और ½ चम्मच नमक के साथ अच्छी तरह से मिलाकर 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
धनिया के बीज, जीरा, काली मिर्च और सौंफ को सूखा भूनें जब तक उनकी खुशबू न आ जाए। भुने हुए मसालों को दरदरा पीस लें और अलग रख दें।
कढ़ाई में तेज आंच पर तेल गरम करें।
कटा हुआ लहसुन डालें और हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।
कढ़ाई में कटे हुए प्याज डालें और अच्छी तरह मिलाएं। प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं। फिर करी पत्ते डालकर फिर से मिलाएं।
टमाटर प्यूरी डालें और तब तक पकाएं जब तक तेल अलग होकर सतह पर न आ जाए।
मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। चिकन के रंग बदलने तक पकाएं।
नींबू का रस और बचा हुआ नमक डालें। मिलाएं, ढककर चिकन को धीमी आंच पर पूरी तरह पकने दें। बीच-बीच में चलाते रहें।
दरदरे पिसे मसाले कढ़ाई में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ढककर 4-5 मिनट और पकाएं।
गैस बंद करें और चिकन को कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें ताकि मसाले अच्छे से समा जाएं।
गरमागरम परोसें और आनंद लें।
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मिर्च और नींबू के रस की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
परोसने की मात्रा हिस्से के आकार पर निर्भर कर सकती है।
लहसुन मिर्च चिकन को ग्लूटेन-फ्री आहार के लिए कैसे उपयुक्त बनाया जा सकता है?
लहसुन मिर्च चिकन को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए सुनिश्चित करें कि आप जो मसाले और टमाटर प्यूरी उपयोग कर रहे हैं, वे प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री हों। अधिकांश मसाले प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-फ्री होते हैं, लेकिन लेबल जांचना हमेशा बेहतर होता है। इसके अलावा, आप चिकन को ग्लूटेन-फ्री साइड्स जैसे चावल या क्विनोआ के साथ परोस सकते हैं।
लहसुन मिर्च चिकन के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
लहसुन मिर्च चिकन स्टीम्ड चावल, नान या ताजा सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे भुनी हुई सब्जियों या मसालों को संतुलित करने और स्वाद बढ़ाने के लिए दही की चटनी के साथ भी परोस सकते हैं।
क्या मैं लहसुन मिर्च चिकन रेसिपी में किसी सामग्री को बदल सकता हूं?
हां, आप चिकन को शाकाहारी विकल्प के लिए टोफू या पनीर से बदल सकते हैं। यदि आपके पास सौंफ जैसे कुछ मसाले नहीं हैं, तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं या समान स्वाद के लिए एक चुटकी सौंफ के बीज का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, नींबू के रस को आवश्यकता अनुसार चूने के रस से बदला जा सकता है।
बचा हुआ लहसुन मिर्च चिकन कैसे स्टोर करें?
बचा हुआ लहसुन मिर्च चिकन एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर करें। इसे दोबारा गरम करने के लिए, इसे मध्यम आंच पर एक कड़ाही में गरम करें। आप इसे 2 महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं; बस इसे दोबारा गरम करने से पहले फ्रिज में पिघलने दें।
लहसुन मिर्च चिकन बनाने की प्रक्रिया क्या है?
लहसुन मिर्च चिकन बनाने के लिए, चिकन को मसालों के साथ मैरीनेट करके छोड़ दें। फिर मसालों को सूखा भूनकर पीस लें। कढ़ाई में तेल गरम करें, लहसुन और प्याज भूनें, टमाटर प्यूरी डालें और पकाएं। मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें, धीमी आंच पर पकाएं, और अंत में पिसे मसाले डालें। परोसने से पहले इसे आराम करने दें ताकि स्वाद अच्छे से समा जाए।
