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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
चिकन के टुकड़ों को हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और ½ चम्मच नमक के साथ अच्छी तरह मिलाकर 10-15 मिनट के लिए रख दें।
धनिया के बीज, जीरा, काली मिर्च और सौंफ को सूखा भूनें जब तक कि उनकी खुशबू न आ जाए। भुने हुए मसालों को मोटा पीस लें और अलग रख दें।
एक कड़ाही में तेज आंच पर तेल गरम करें।
कटा हुआ लहसुन डालें और हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।
कड़ाही में कटे हुए प्याज डालें और अच्छी तरह मिलाएं। प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं। करी पत्ते डालें और फिर से मिलाएं।
टमाटर प्यूरी डालें और तब तक पकाएं जब तक तेल अलग होकर सतह पर न आ जाए।
मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। चिकन के रंग हल्का होने तक पकाएं।
नींबू का रस और बचा हुआ नमक डालें। मिलाएं, ढकें और चिकन को पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकने दें। बीच-बीच में हिलाते रहें।
मोटे पिसे हुए मसाले कड़ाही में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ढककर 4-5 मिनट के लिए और पकाएं।
गैस बंद कर दें और चिकन को कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वह स्वाद को सोख सके।
गर्मागर्म परोसें और आनंद लें।
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मिर्च और नींबू के रस की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
परोसने की मात्रा हिस्से के आकार पर निर्भर कर सकती है।
मैं लहसुन मिर्च चिकन को ग्लूटेन-फ्री आहार के लिए कैसे उपयुक्त बना सकता हूँ?
लहसुन मिर्च चिकन को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप जो मसाले और टमाटर प्यूरी उपयोग कर रहे हैं वे ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित हैं। अधिकांश मसाले स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री होते हैं, लेकिन लेबल की जांच करना हमेशा बेहतर होता है। इसके अलावा, आप चिकन को ग्लूटेन-फ्री साइड्स जैसे चावल या क्विनोआ के साथ परोस सकते हैं।
लहसुन मिर्च चिकन के साथ कौन-कौन से अच्छे साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
लहसुन मिर्च चिकन को स्टीम्ड चावल, नान या ताजा सलाद के साथ शानदार तरीके से परोसा जा सकता है। आप इसे भुनी हुई सब्जियों या मसालों को संतुलित करने और स्वाद को बढ़ाने के लिए दही की चटनी के साथ भी परोस सकते हैं।
क्या मैं लहसुन मिर्च चिकन रेसिपी में किसी सामग्री को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप शाकाहारी विकल्प के लिए चिकन को टोफू या पनीर से बदल सकते हैं। यदि आपके पास सौंफ जैसे कुछ मसाले नहीं हैं, तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं या समान स्वाद के लिए उन्हें एक चुटकी सौंफ से बदल सकते हैं। इसके अलावा, नींबू के रस को आवश्यकता अनुसार चूने के रस से बदला जा सकता है।
बचे हुए लहसुन मिर्च चिकन को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए लहसुन मिर्च चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर करें। दोबारा गरम करने के लिए, इसे मध्यम आंच पर एक कड़ाही में गरम करें। आप इसे 2 महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं; दोबारा गरम करने से पहले इसे फ्रिज में पिघलाना सुनिश्चित करें।
लहसुन मिर्च चिकन बनाने की प्रक्रिया क्या है?
लहसुन मिर्च चिकन बनाने के लिए, चिकन को मसालों के साथ मैरिनेट करके आराम करने दें। फिर मसालों को सूखा भूनकर पीस लें। कड़ाही में तेल गरम करें, लहसुन और प्याज को भूनें, टमाटर प्यूरी डालें और तेल अलग होने तक पकाएं। मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें, पकने तक धीमी आंच पर पकाएं, और अंत में पिसे हुए मसाले डालें। परोसने से पहले इसे आराम करने दें ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाए।
