एक स्वादिष्ट मसाला जो तेल में लहसुन और सूखी लाल मिर्च डालकर बनाया जाता है। इसे एशियाई व्यंजनों में मसालेदार और सुगंधित स्वाद जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है।
एक छोटे सॉसपैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें कटे हुए लहसुन डालें। धीरे-धीरे पकाएं और बार-बार चलाते रहें, जब तक लहसुन सुनहरा भूरा न हो जाए। ध्यान रखें कि इसे जलने न दें।
सॉसपैन को आंच से हटा लें और तुरंत उसमें मिर्च के फ्लेक्स डालें। बची हुई गर्मी तेल में स्वाद डाल देगी।
मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें। इसे एक साफ जार में छान लें, ठोस पदार्थों को हटा सकते हैं या अतिरिक्त स्वाद के लिए उन्हें जार में छोड़ सकते हैं। इसे ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करें।
मिर्च के फ्लेक्स की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
अधिक स्वाद के लिए ताजा अदरक या हरी प्याज के टुकड़े डालें।
लहसुन मिर्च का तेल घर पर कैसे बनाएं?
लहसुन मिर्च का तेल बनाने के लिए, एक छोटे सॉसपैन में 1 कप वनस्पति तेल को मध्यम आंच पर गरम करें। 5 कटे हुए लहसुन की कलियां डालें और धीरे-धीरे सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। आंच से हटाकर 3 चम्मच सूखी लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें। ठंडा होने दें, फिर इसे एक जार में छानकर स्टोर करें।
लहसुन मिर्च का तेल के लिए कौन-कौन से आहार विकल्प हैं?
लहसुन मिर्च का तेल स्वाभाविक रूप से शाकाहारी और ग्लूटेन-फ्री होता है, जो इसे विभिन्न आहार प्राथमिकताओं के लिए उपयुक्त बनाता है। यदि आपको संवेदनशीलता है, तो सुनिश्चित करें कि आप जो वनस्पति तेल उपयोग कर रहे हैं वह भी ग्लूटेन-फ्री हो।
क्या मैं लहसुन मिर्च के तेल में सामग्री बदल सकता हूं?
हाँ, आप वनस्पति तेल को जैतून के तेल या तिल के तेल जैसे अन्य तेलों से बदल सकते हैं, जिससे अलग स्वाद मिलेगा। यदि आपके पास सूखी लाल मिर्च के फ्लेक्स नहीं हैं, तो आप ताजी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अपनी मसालेदार पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित करें।
घर का बना लहसुन मिर्च का तेल कैसे स्टोर करें?
अपने घर के बने लहसुन मिर्च के तेल को एक साफ जार में ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करें। यह कई हफ्तों तक टिक सकता है। यदि आपको किसी भी प्रकार की गंध या रंग में बदलाव दिखाई दे, तो इसे फेंक देना बेहतर है।
लहसुन मिर्च का तेल किन व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है?
लहसुन मिर्च का तेल बहुमुखी है और विभिन्न व्यंजनों को बेहतर बना सकता है। इसे नूडल्स, तले हुए सब्जियों, ग्रिल्ड मांस पर डालें या डंपलिंग्स के लिए डिपिंग सॉस के रूप में उपयोग करें। इसे आज़माएं और अपने पसंदीदा संयोजन खोजें!
