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एक पौष्टिक, शाकाहारी-हितैषी व्यंजन जो स्टीम की हुई सब्जियों, टोफू और टेम्पेह से बनाया जाता है, जिसे एक समृद्ध, मूंगफली की चटनी से जोड़ा जाता है। सरल, पौष्टिक और आपके पास उपलब्ध किसी भी सब्जी के साथ आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है! मूंगफली की चटनी मलाईदार और सुगंधित होती है, जो कोमल सब्जियों और कुरकुरी टोफू और टेम्पेह के साथ पूरी तरह मेल खाती है। इसे ताजगी के लिए नींबू के रस के...
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पालक, पत्ता गोभी, मूंग की अंकुरित दाल और लंबी फलियों को स्टीम करें जब तक वे नरम और रंग में चमकदार न हो जाएं।
आलू और चायोट को उबालें जब तक वे नरम लेकिन मजबूत न रहें। अलग रखें।
टोफू और टेम्पेह को सुनहरा और बाहर से कुरकुरा होने तक तलें या स्टीम करें।
टोफू और टेम्पेह को छोटे टुकड़ों में काट लें।
भुनी हुई मूंगफली, लहसुन, मिर्च, पाम शुगर, झींगा पेस्ट और थोड़ा पानी मिलाकर चिकना पेस्ट बना लें।
स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
स्टीम की हुई सब्जियां, आलू, टोफू, टेम्पेह और मकई को एक प्लेट पर सजाएं।
ऊपर से मूंगफली की चटनी उदारतापूर्वक डालें।
गाडो-गाडो को हल्के भोजन या साइड डिश के रूप में नींबू के रस के साथ ताजगी के लिए परोसें।
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यदि पाम शुगर उपलब्ध न हो तो इसे ब्राउन शुगर से बदल सकते हैं।
मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
शाकाहारी विकल्प के लिए झींगा पेस्ट को छोड़ दें या इसका शाकाहारी विकल्प इस्तेमाल करें।
इस व्यंजन को अधिक बहुमुखी बनाने के लिए आपके पास जो भी सब्जियां हों, उनका उपयोग करें।
क्या मैं चटनी के लिए कच्ची मूंगफली का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, लेकिन पहले उन्हें भूनें या तलें ताकि स्वाद बेहतर हो।
झींगा पेस्ट के लिए मैं क्या विकल्प इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
आप मिसो पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं या इसे शाकाहारी विकल्प के लिए छोड़ सकते हैं।
बची हुई मूंगफली की चटनी को कैसे स्टोर करें?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं जमी हुई सब्जियों का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें परोसने से पहले ठीक से स्टीम या उबाल लें।
क्या गाडो-गाडो ग्लूटेन-फ्री है?
इसे ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस का उपयोग करके ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है।
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