आज की मीठी पेशकश है फ्रोजन कुकीज़। हां, एक खास तैयारी का तरीका जो आपको हमेशा एक स्वादिष्ट स्नैक हाथ में रखने की सुविधा देता है, खासकर उन पलों के लिए जब आप सचमुच कुछ मीठा खाने के लिए तरस रहे हों। ये कुकीज़ बनाना बहुत आसान है और यह नाश्ते, बच्चों के स्नैक या यहां तक कि एक स्वादिष्ट कॉफी के साथ परोसने के लिए भी परफेक्ट हैं। एक बार जब आटा तैयार हो...
एक बाउल में मक्खन और चीनी को एकसार और क्रीमी होने तक फेंटें।
अंडे और वनीला एसेंस डालें और अच्छे से मिलाएं।
धीरे-धीरे आटा, रोल्ड ओट्स, किशमिश या सूखे फल, और कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाएं।
आधे मिश्रण को बेकिंग पेपर के बीच में रखें। पेपर को दोनों सिरों से रोल करें ताकि आटा सिलेंडर का आकार ले ले।
बेकिंग पेपर के सिरों को सील करें और बाकी आटे के साथ यही प्रक्रिया दोहराएं।
आटे के रोल्स को फ्रीजर में रखें।
बेक करने के लिए तैयार होने पर, बेकिंग पेपर हटाएं और तेज चाकू से आटे को लगभग 5 मिमी मोटे गोल टुकड़ों में काटें।
कुकीज़ को ग्रीस और मैदा लगे बेकिंग ट्रे पर रखें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 15 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
कुकीज़ को ओवन से निकालें और परोसने से पहले ठंडा होने दें।
मक्खन को नरम कर लें ताकि मिलाना आसान हो और आटा चिकना बने।
फ्रोजन आटे को काटने के लिए तेज चाकू का इस्तेमाल करें ताकि कुकीज़ का आकार साफ और समान हो।
फ्रोजन आटे के रोल्स को एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में स्टोर करें ताकि फ्रीजर बर्न से बचा जा सके।
कुकीज़ के स्वाद को कस्टमाइज़ करने के लिए अलग-अलग सूखे फल या नट्स का प्रयोग करें।
क्या मैं सेल्फ-राइजिंग आटे की जगह साधारण आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, लेकिन आपको हर कप साधारण आटे में 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर और 1/4 चम्मच नमक मिलाना होगा।
आटा फ्रीजर में कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
अगर सही से सील किया जाए तो आटा फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं कुकीज़ को सीधे फ्रोजन आटे से बेक कर सकता/सकती हूं?
हां, आप फ्रोजन आटे को स्लाइस करके बिना डीफ्रॉस्ट किए सीधे बेक कर सकते/सकती हैं।
किशमिश या सूखे फलों की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
आप चॉकलेट चिप्स, नट्स, या अन्य सूखे फल जैसे क्रैनबेरी या खुबानी का इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं कुकीज़ को बड़ा या छोटा बना सकता/सकती हूं?
हां, स्लाइस की मोटाई और बेकिंग समय को उसी अनुसार एडजस्ट करें।
