यह एक सरल और स्वादिष्ट नाइजीरियन फ्राइड राइस है।
एक बड़े तवे में मध्यम आंच पर 2 चम्मच तेल गरम करें, उसमें चावल डालें और 3-5 मिनट तक भूनें जब तक कि वह हल्का भूरा न हो जाए।
चिकन स्टॉक, थाइम, फ्राइड राइस मसाला, करी पाउडर, शिमला मिर्च, हल्दी और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छे से मिलाएं।
चावल को तब तक पकाएं जब तक वह थोड़ा नरम न हो जाए और पानी लगभग सूख न जाए। फिर इसे एक ट्रे पर फैलाकर ठंडा करें ताकि नमी निकल जाए।
एक अन्य बर्तन में, बचा हुआ एक चम्मच तेल गरम करें। उसमें प्याज डालें और थोड़ी देर भूनें, फिर सब्जियां डालें। स्वादानुसार नमक और सोया सॉस डालें और निकाल लें।
उसी पैन में, 1 चम्मच तेल डालें और फिर अंडा डालें। कुछ सेकंड के लिए इसे जमने दें, फिर इसे फेंटें और पकने तक भूनें। फिर निकाल लें।
चावल को भागों में बांटें और सब्जियों को अलग रखें।
पैन में थोड़ा नारियल तेल डालें और सब्जियों के साथ चावल का एक भाग डालें। नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करते हुए इसे पैन फ्राई करें।
मध्यम-धीमी आंच पर चलाएं, जब तक यह हल्का कुरकुरा न हो जाए। फिर उसमें तले हुए अंडे डालें। निकाल लें और बाकी बैच के लिए प्रक्रिया दोहराएं।
फ्राइड चिकन के साथ परोसें।
हमेशा अपने चावल को पैन फ्राई करें ताकि यह लंबे समय तक टिके।
नाइजीरियन फ्राइड राइस को शुरू से कैसे बनाएं?
नाइजीरियन फ्राइड राइस बनाने के लिए, 2 कप धुले हुए चावल को नारियल तेल के साथ तवे पर भूनें। फिर 3.5 कप चिकन स्टॉक, करी और थाइम जैसे मसाले और कटी हुई सब्जियां डालें। चावल को नरम होने तक पकाएं, ठंडा करें और फिर तली हुई सब्जियों और तले हुए अंडे के साथ भूनें।
फ्राइड राइस के लिए सामग्री के अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आपके पास चिकन स्टॉक नहीं है, तो आप वेजिटेबल ब्रॉथ का उपयोग कर सकते हैं। सब्जियों के लिए, आप मटर, शिमला मिर्च, या किसी भी मौसमी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। नारियल तेल की जगह आप जैतून का तेल या कोई अन्य खाना पकाने का तेल ले सकते हैं।
बचे हुए नाइजीरियन फ्राइड राइस को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए नाइजीरियन फ्राइड राइस को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे भागों में फ्रीज करें, जो 2 महीने तक टिक सकता है। परोसने से पहले अच्छी तरह गरम करें।
नाइजीरियन फ्राइड राइस के साथ क्या परोस सकते हैं?
नाइजीरियन फ्राइड राइस को फ्राइड चिकन, ग्रिल्ड झींगे, या बीफ कबाब के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे तले हुए केले या ताजा सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वाद में संतुलन और कुरकुरापन आए।
क्या यह फ्राइड राइस रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
यह फ्राइड राइस रेसिपी शाकाहारी बनाई जा सकती है यदि आप चिकन स्टॉक की जगह वेजिटेबल ब्रॉथ का उपयोग करें और अंडे को हटा दें। आप इसमें टोफू या अधिक सब्जियां डालकर इसे मांस-मुक्त बना सकते हैं।
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