सिंपल फ्राइड राइस

नाइजीरियन फ्राइड राइस बनाने के लिए, 2 कप धुले हुए चावल को नारियल तेल के साथ पैन में टोस्ट करें। फिर 3.5 कप चिकन स्टॉक, करी और थाइम जैसे मसाले और कटी हुई सब्जियां डालें। चावल को नरम होने तक पकाएं, ठंडा करें और फिर सब्जियों और फेंटे हुए अंडे के साथ स्टर-फ्राई करें।

अगर आपके पास चिकन स्टॉक नहीं है, तो आप वेजिटेबल ब्रॉथ का उपयोग कर सकते हैं। सब्जियों के लिए, आप मटर, शिमला मिर्च या किसी भी मौसमी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। नारियल तेल की जगह आप जैतून का तेल या कोई अन्य खाना पकाने का तेल ले सकते हैं।

बचे हुए नाइजीरियन फ्राइड राइस को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे भागों में फ्रीज करें, जो 2 महीने तक टिक सकता है। परोसने से पहले अच्छी तरह से गरम करें।

नाइजीरियन फ्राइड राइस को फ्राइड चिकन, ग्रिल्ड झींगे या बीफ कबाब के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे तले हुए प्लांटेन या ताजा सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वाद में संतुलन और कुरकुरापन आए।

इस फ्राइड राइस रेसिपी को शाकाहारी बनाने के लिए चिकन स्टॉक की जगह वेजिटेबल ब्रॉथ का उपयोग करें और चाहें तो अंडे को हटा दें। आप इसमें टोफू या अधिक सब्जियां डाल सकते हैं ताकि यह मांस-मुक्त रहते हुए भी स्वादिष्ट बने।