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इस बारिश के मौसम में कुछ अलग खाने का मन हुआ, तो मैंने फ्राइड प्याज के रिंग्स बनाए। सच कहूं तो तला हुआ खाना बार-बार खाना हमारे लिए अच्छा नहीं है, लेकिन कभी-कभी इसका आनंद लेना बुरा भी नहीं है। यह रेसिपी बनाना बहुत आसान है, और जो लोग प्याज के बड़े शौकीन नहीं हैं, वे भी इसे आज़माएं क्योंकि इसमें प्याज बहुत नरम हो जाता है और ब्रेडक्रंब के साथ यह बाहर से कुरकुरा...
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प्याज को स्लाइस करके रिंग्स में काट लें और स्लाइस से रिंग्स अलग कर लें। इन्हें एक प्लेट पर रखें और ऊपर से नमक छिड़कें।
एक बाउल में दूध, अंडे, मैदा, कद्दूकस किया हुआ चीज़, नमक और काली मिर्च डालें। इसे अच्छी तरह फेंटें और मिलाएं ताकि कोई गुठली न रहे। मिश्रण गाढ़ा होना चाहिए ताकि प्याज के रिंग्स में डुबोने पर यह अच्छी तरह चिपक जाए।
एक कड़ाही में पर्याप्त मात्रा में तेल गर्म करें।
जब तेल गर्म हो जाए, तो प्याज के रिंग्स को बैटर में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से कोट हो जाएं। फिर उन्हें कड़ाही में डालें और सुनहरा होने तक तलें, पहले एक तरफ और फिर पलटकर दूसरी तरफ पकाएं।
जब प्याज के रिंग्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें कड़ाही से निकालकर एक प्लेट पर रखें, जिस पर टिशू पेपर बिछा हो, ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
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तलने से पहले सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म हो, ताकि प्याज के रिंग्स कुरकुरे बनें और ज्यादा तेल न सोखें।
आप अलग-अलग डिपिंग सॉस जैसे रैंच, हनी मस्टर्ड, या स्पाइसी मेयो के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
अतिरिक्त कुरकुरे टेक्सचर के लिए, प्याज के रिंग्स को बैटर में डुबोने के बाद ब्रेडक्रंब में कोट करें और फिर तलें।
क्या मैं किसी और प्रकार का चीज़ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद का कोई भी कद्दूकस किया हुआ चीज़ इस्तेमाल कर सकते हैं। फ्लेवर बढ़ाने के लिए पार्मेज़ान या चेडर अच्छा विकल्प है।
क्या मैं प्याज के रिंग्स को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप इन्हें 400°F (200°C) पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक कर सकते हैं और बीच में पलट सकते हैं। यह एक हेल्दी विकल्प है।
बचे हुए प्याज के रिंग्स को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। कुरकुरापन वापस पाने के लिए इन्हें ओवन या एयर फ्रायर में दोबारा गर्म करें।
क्या मैं बैटर को पहले से बना सकता हूँ?
बैटर को ताजा बनाना सबसे अच्छा है, लेकिन आप इसे कुछ घंटे पहले बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं।
प्याज के रिंग्स के लिए किस प्रकार के प्याज सबसे अच्छे हैं?
बड़े मीठे प्याज जैसे विदालिया या पीले प्याज सबसे अच्छे हैं क्योंकि उनका स्वाद हल्का और टेक्सचर नरम होता है।
