हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मध्यम/कम आंच पर डच ओवन या बड़े बर्तन में मक्खन पिघलाएं। कटे हुए कैंडी प्याज़ डालें और ऑल-पर्पस सीज़निंग के साथ मसाला करें। यहाँ आपके कटे हुए प्याज़ के आकार की चिंता न करें, आप बाद में सूप को ब्लेंड करेंगे।
मध्यम/कम आंच पर प्याज़ को कैरामेलाइज़ करें, हर कुछ मिनट में हिलाते रहें, जब तक कि गहरा सुनहरा भूरा न हो जाए, लगभग 30-45 मिनट। आखिरी 5 मिनट के लिए लहसुन डालें।
प्याज़ में वॉर्सेस्टरशायर सॉस और सूखी रेड वाइन डालें। शराब का अल्कोहल जलाने के लिए अतिरिक्त 5 मिनट तक पकाएं।
प्याज़ के मिश्रण में पूरे छोटे टमाटर डालें। बर्तन को ढक्कन से ढककर पकाएं और हर 5 मिनट में हिलाएं, जब तक कि टमाटर टूट न जाएं, लगभग 30-45 मिनट। हमने अपने स्थानीय फार्म से विभिन्न छोटे टमाटर (रोमा, चेरी, अंगूर आदि) का उपयोग किया और अच्छे परिणाम प्राप्त किए! जब टमाटर आंशिक रूप से पक जाएं (लगभग 20 मिनट के बाद) तो 2 फ्रेंच प्याज़ सूप/डिप पैकेट्स मिलाएं।
सूप को इमर्शन ब्लेंडर से अपनी पसंद के अनुसार ब्लेंड करें। बीफ शोरबा डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
बैगेट को 1 इंच के स्लाइस में काटें। प्रत्येक स्लाइस को दोनों तरफ जैतून के तेल से ब्रश करें और ग्रुइरे चीज़ से ऊपर रखें।
स्लाइस को 425°F पर तब तक बेक करें जब तक कि चीज़ बुलबुला न बन जाए और पिघल न जाए। सूप के ऊपर परोसें।
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गहरे स्वाद के लिए, प्याज़ को धीरे-धीरे और पूरी तरह से कैरामेलाइज़ करें।
स्मूथ बनावट के लिए इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें, या अधिक बाइट के लिए इसे मोटा छोड़ दें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के प्याज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कैंडी प्याज़ के स्थान पर किसी भी मीठे प्याज़ का उपयोग कर सकते हैं।
ग्रुइरे चीज़ के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप स्विस चीज़ या किसी अन्य पिघलने वाली चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस सूप को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
इसे शाकाहारी बनाने के लिए बीफ शोरबा के बजाय सब्जी शोरबा का उपयोग करें।
क्या मैं इस सूप को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, सूप को पहले से बनाया जा सकता है और गरम किया जा सकता है। बैगेट को ताज़ा तैयार करें ताकि सर्वोत्तम परिणाम मिलें।
Hey, we’re Jake & Taylor! Heil’s Kitchen is where comfort food, fresh ingredients, and a little culinary chaos come together. Jake cooks, and Taylor makes sure the good ones actually get written down. Together we’re always coming up with something new to make. Some recipes are lighter, some are protein-packed, some are just completely indulgent. We love clever shortcuts, bold flavors, and food that feels special even on a regular Tuesday night. This page is not about perfection or food snobbery - just recipes we actually make, eat, and want to showcase.
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