आइ ऑफ राउंड (पेसिटो) बीफ का एक बहुपयोगी कट है जिसे भुना हुआ, उबला हुआ या श्निट्ज़ल के रूप में ब्रेडेड तैयार किया जा सकता है। आज, हम ताज़े मशरूम के साथ स्वादिष्ट आइ ऑफ राउंड बनाने का सुझाव देते हैं, जिसे जार वाले मशरूम से भी बदला जा सकता है। यह एक क्लासिक स्पेनिश रेसिपी है जो मशरूम के रस और सफेद वाइन के संयोजन के कारण अपने बेहतरीन सुगंध और स्वाद के लिए...
एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें और आइ ऑफ राउंड को सील करने के लिए भूनें।
कटा हुआ प्याज डालें, और जब वे नरम हो जाएं, तो आधे ताज़े मशरूम स्लाइस करके डालें। बर्तन को ढककर 10 मिनट तक पकाएं।
वाइन डालें, शराब को वाष्पित होने दें, और बर्तन को ढककर 5 मिनट तक और पकाएं।
पानी डालें और बहुत धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक आइ ऑफ राउंड नरम और पूरी तरह से पक न जाए।
आइ ऑफ राउंड को बर्तन से निकालें, सॉस को थोड़ा कम करें और इसे महीन छलनी से छान लें।
एक कड़ाही में एक चम्मच मक्खन पिघलाएं और बचे हुए मशरूम को भूनें।
कटा हुआ मांस परोसें, ऊपर से सॉस डालें, भुने हुए मशरूम और थोड़ा कटा हुआ धनिया डालें।
सॉस को गाढ़ा करने के लिए, एक चम्मच कॉर्नस्टार्च को पानी में घोलें और सॉस में डालें जब इसे कम किया जा रहा हो।
यह डिश पहले से तैयार की जा सकती है और परोसने से पहले गर्म की जा सकती है, जो इसे उत्सवों के लिए आदर्श बनाती है।
यदि ताज़े मशरूम उपलब्ध नहीं हैं, तो जार वाले मशरूम का उपयोग किया जा सकता है।
सुनिश्चित करें कि वाइन अच्छी गुणवत्ता की हो, क्योंकि यह डिश के स्वाद को बहुत प्रभावित करती है।
क्या मैं ताज़े मशरूम की जगह जार वाले मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी में ताज़े मशरूम की जगह जार वाले मशरूम का उपयोग किया जा सकता है।
मैं सॉस को कैसे गाढ़ा कर सकता हूँ?
आप सॉस को गाढ़ा करने के लिए एक चम्मच कॉर्नस्टार्च को पानी में घोलकर सॉस में डाल सकते हैं।
क्या यह डिश पहले से बनाई जा सकती है?
हाँ, यह डिश पहले से तैयार की जा सकती है और परोसने से पहले गर्म की जा सकती है, जो इसे उत्सवों के लिए आदर्श बनाती है।
मुझे किस प्रकार की वाइन का उपयोग करना चाहिए?
अच्छी गुणवत्ता वाली सफेद वाइन का उपयोग करें, क्योंकि यह डिश के स्वाद को बहुत बढ़ाती है।
आइ ऑफ राउंड को कैसे परोसना चाहिए?
आइ ऑफ राउंड को स्लाइस में काटें, ऊपर से सॉस डालें, भुने हुए मशरूम और थोड़ा कटा हुआ धनिया डालें।
