सब्ज़ियों के बिस्तर पर अंडे एक सरल, स्वादिष्ट और रंगीन व्यंजन है जिसे मुख्य भोजन के रूप में या ग्रिल्ड बीफ के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। इस रेसिपी में शिमला मिर्च, हरी फलियां और टमाटर जैसी रंगीन सब्ज़ियों को पूरी तरह से पके हुए अंडों के साथ मिलाया गया है, जो इसे स्वादिष्ट और देखने में आकर्षक बनाता है। आप इसे अपनी पसंदीदा सब्ज़ियों को जोड़कर या बदलकर आसानी...
शिमला मिर्च को आधा काटें और सफेद नसें और बीज निकाल दें, फिर उन्हें मध्यम स्ट्रिप्स में काट लें।
टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक बड़े तवे या कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालें और तले को पतले प्याज के छल्लों और शिमला मिर्च से ढक दें। इसे कुछ मिनट तक भूनें।
कड़ाही में बारीक कटा हुआ लहसुन, हरी फलियां और कटे हुए टमाटर डालें और धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
कड़ाही को आंच से हटा लें और सब्ज़ियों के मिश्रण में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
एक नॉन-स्टिक तवे पर बहुत थोड़ा सा तेल डालकर अंडों को पकाएं।
अगर आप ताज़ी हरी फलियां इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें साफ करके भाप में पकाने के बाद कड़ाही में डालें।
आप ज़ुकीनी या मशरूम जैसी अन्य सब्ज़ियां जोड़कर या बदलकर इसे अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं।
अगर आप तीखा पसंद करते हैं, तो सब्ज़ियां भूनते समय एक चुटकी लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें।
क्या मैं जमी हुई हरी फलियों की जगह ताज़ी फलियां इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप ताज़ी हरी फलियां इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं। बस उन्हें साफ करके भाप में पकाने के बाद कड़ाही में डालें।
क्या मैं इस रेसिपी में अन्य सब्ज़ियां जोड़ सकता/सकती हूँ?
बिल्कुल! आप ज़ुकीनी, मशरूम या पालक जैसी सब्ज़ियां अपनी पसंद के अनुसार जोड़ सकते/सकती हैं।
इस रेसिपी के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
आप किसी भी न्यूट्रल तेल जैसे वनस्पति तेल या जैतून का तेल इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं यह डिश पहले से बना सकता/सकती हूँ?
आप सब्ज़ियों का बेस पहले से तैयार कर सकते/सकती हैं और परोसने से पहले इसे गरम कर लें। अंडों को ताज़ा पकाएं ताकि उनका स्वाद और बनावट बेहतर रहे।
क्या यह डिश शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह डिश शाकाहारी है क्योंकि इसमें मांस या समुद्री भोजन नहीं है।
