अंडा बेसन चीला (प्रोटीन युक्त)

एक बड़े बर्तन में बेसन, अंडे, हरी मिर्च, जीरा, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, कटा हुआ धनिया और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।

पानी धीरे-धीरे डालते हुए फेंटें ताकि एक चिकना, गुठली रहित बैटर बन जाए। बैटर को पतला और डालने योग्य बनाएं, जो डोसा बैटर जैसा हो।

मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन या तवा गरम करें और हल्का तेल लगाएं।

आंच कम करें और बैटर का एक बड़ा चम्मच पैन के बीच में डालें। चम्मच के पिछले हिस्से से इसे हल्के से गोल आकार में फैलाएं। ध्यान दें कि ज्यादा दबाव न डालें ताकि चीला पतला और समान रहे।

किनारों और ऊपर थोड़ा तेल डालें। पकाएं जब तक किनारे उठने न लगें और तला सुनहरा भूरा न हो जाए।

ध्यान से चीला पलटें और दूसरा पक्ष 1–2 मिनट तक पकाएं जब तक यह पूरी तरह से पक न जाए और थोड़ा कुरकुरा न हो जाए।

टमाटर सॉस, धनिया चटनी या तीखा अचार के साथ गरम परोसें।