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एग अप्पम एक स्वादिष्ट अप्पम रेसिपी है, जिसमें अप्पम के बीच में अंडा डाला जाता है। इसे मसाला करी के साथ नाश्ते में परोसें और एक भरपूर भोजन का आनंद लें।
चावल को धोकर 5-6 घंटे के लिए भिगो दें, फिर पानी निकाल दें।
चावल को मिक्सर जार में डालें और उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल, पका हुआ चावल, चीनी, यीस्ट और नारियल पानी डालें।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए बैटर को हल्का दरदरा पीस लें।
बैटर को एक बड़े बर्तन में निकालें और इसे डोसा बैटर से थोड़ा पतला कर लें।
बैटर को 8 घंटे के लिए खमीर उठने दें।
अप्पम बनाने से पहले बैटर में नमक और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
एक अप्पम पैन या हैंडल वाले तवे को गर्म करें।
पैन में एक करछी बैटर डालें और पैन को घुमाकर बैटर को गोल आकार में फैला लें।
अप्पम के बीच में एक अंडा फोड़ें और पैन को हल्के से फिर से घुमाएं।
अंडे पर काली मिर्च पाउडर और नमक छिड़कें।
पैन को ढककर मध्यम से धीमी आंच पर पकाएं जब तक किनारे सुनहरे भूरे न हो जाएं और अंडा नरम और पक न जाए।
अप्पम को पैन से निकालें और तब तक प्रक्रिया दोहराएं जब तक सारा बैटर खत्म न हो जाए।
सही बनावट के लिए बैटर को हल्का दरदरा रखें।
बैटर की कंसिस्टेंसी को डोसा बैटर से थोड़ा पतला रखें ताकि अच्छे परिणाम मिलें।
चिपकने से बचाने के लिए सीजन किया हुआ अप्पम पैन या तवा इस्तेमाल करें।
क्या मैं अप्पम के लिए किसी और प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
पारंपरिक रूप से अप्पम के लिए कच्चा चावल उपयोग किया जाता है, लेकिन आप अलग-अलग बनावट के लिए अन्य प्रकार के चावल का प्रयोग कर सकते/सकती हैं।
मैं कैसे जानूं कि बैटर सही तरीके से खमीर उठा है?
बैटर में हल्की खट्टी खुशबू आनी चाहिए और इसका वॉल्यूम बढ़ा हुआ दिखना चाहिए।
एग अप्पम के साथ क्या परोस सकते हैं?
एग अप्पम को आमतौर पर मसाला करी या अपनी पसंद की किसी भी मसालेदार चटनी के साथ परोसा जाता है।
क्या मैं बैटर को पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप बैटर को पहले से बना सकते/सकती हैं और खमीर उठने के बाद इसे फ्रिज में रख सकते/सकती हैं। अप्पम बनाने से पहले इसे कमरे के तापमान पर ले आएं।
क्या नारियल पानी का कोई विकल्प है?
अगर नारियल पानी उपलब्ध नहीं है, तो आप साधारण पानी का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन नारियल पानी अप्पम में एक अनोखा स्वाद जोड़ता है।
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