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ओवन को 350ºF पर प्रीहीट करें।
एक बड़े बाउल में श्रेडेड चिकन, कटे हुए टमाटर का कैन, 1/4 कप एंचिलाडा सॉस और एक उदार चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं। इसे मिलाकर चखें। आवश्यकता अनुसार और नमक और काली मिर्च डालें।
टॉर्टिला को एक पैन पर गर्म करें, बीच में पलटते हुए, जब तक वे सभी गर्म न हो जाएं।
एंचिलाडास को असेंबल करें: प्रत्येक टॉर्टिला में श्रेडेड चिकन मिश्रण और 1 कप श्रेडेड चीज़ समान रूप से भरें। टॉर्टिला को कसकर रोल करें और एक बड़े बेकिंग डिश में सील साइड नीचे रखें।
बचे हुए 1 3/4 कप एंचिलाडा सॉस को टॉर्टिला के ऊपर डालें, बची हुई 1 1/2 कप श्रेडेड चीज़ डालें और 20 मिनट तक बेक करें जब तक चीज़ पिघलकर बुलबुले न बनाने लगे।
तुरंत परोसें और अपनी पसंदीदा टॉपिंग्स से सजाएं।
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टॉर्टिला को असेंबल करने से पहले गर्म करें ताकि वे फटें नहीं।
चिकन मिश्रण को असेंबल करने से पहले चखें ताकि यह आपके स्वाद के अनुसार हो।
खट्टे स्वाद के लिए ग्रीन एंचिलाडा सॉस का उपयोग करें, या गहरे स्वाद के लिए रेड सॉस का विकल्प चुनें।
टॉपिंग्स को अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ करें, जैसे अतिरिक्त मसाले के लिए जलापेनो डालें।
क्या मैं कॉर्न की जगह फ्लोर टॉर्टिला का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार फ्लोर या कॉर्न टॉर्टिला का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप एंचिलाडास को असेंबल करके फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले बेक करें।
मैं और कौन-कौन से टॉपिंग्स डाल सकता हूँ?
आप कटा हुआ धनिया, खट्टा क्रीम, ताजा एवोकाडो, या अतिरिक्त स्वाद के लिए जलापेनो डाल सकते हैं।
क्या मैं रोटिसरी चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, रोटिसरी चिकन इस रेसिपी के लिए बिल्कुल सही है और समय बचाता है।
क्या मैं एंचिलाडास को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बेक करने से पहले असेंबल किए हुए एंचिलाडास को फ्रीज कर सकते हैं। जब परोसने के लिए तैयार हों, तो डीफ्रॉस्ट करके बेक करें।
