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चावल, दूध और चीनी से बनी एक सरल और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई, जिसे इलायची से स्वादिष्ट बनाया गया है और मेवे से सजाया गया है।
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चावल को अच्छे से धोकर लगभग 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
एक बड़े बर्तन में दूध को उबाल लें।
भीगे हुए चावल को उबलते दूध में डालें और आँच को धीमा कर दें।
चावल को दूध में पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक चावल नरम न हो जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
चीनी और इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक चीनी घुल न जाए।
आँच से उतारें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
परोसने से पहले मिश्रित मेवों से सजाएं।
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ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए फुल-फैट दूध का उपयोग करें।
आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं।
अतिरिक्त स्वाद और रंग के लिए केसर के धागे डाल सकते हैं।
क्या मैं खीर पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, खीर को पहले से बनाकर फ्रिज में कुछ दिनों तक रखा जा सकता है।
क्या खीर ग्लूटेन-फ्री है?
हाँ, खीर ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि यह चावल से बनाई जाती है।
क्या मैं चीनी की जगह कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप चीनी की जगह कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग कर सकते हैं, इससे खीर और क्रीमी हो जाएगी।
सजाने के लिए मैं कौन-कौन से मेवे इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
आप बादाम, काजू या पिस्ता का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं खीर को वेगन बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप वेगन दूध जैसे बादाम या नारियल का दूध उपयोग कर सकते हैं।
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
