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क्या आप हल्का, फूला हुआ नारियल केक ढूंढ रहे हैं जो स्वादिष्ट और पौष्टिक भी हो? यह नारियल केक साबुत गेहूं के आटे के साथ मेरा पसंदीदा है जब भी मुझे कुछ मीठा खाने की इच्छा होती है लेकिन भारी नहीं। यह बिना परिष्कृत चीनी के बनाया गया है, जिसमें गुड़ का उपयोग किया गया है जो प्राकृतिक मिठास और वह गर्म, कैरामेल जैसा स्वाद देता है जो साधारण चीनी से नहीं मिलता। नारियल का...
अपने ओवन को 170°C (340°F) पर प्रीहीट करें और केक टिन को ग्रीस और लाइन करें।
एक बाउल में गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और मिल्क पाउडर छान लें।
एक बड़े बाउल में अंडों को हल्का और झागदार होने तक फेंटें। तेल, घी (यदि उपयोग कर रहे हों), और गुड़ पाउडर डालें। चिकना और अच्छी तरह मिल जाने तक फेंटें।
सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में 2–3 बार में डालें, दूध के साथ बारी-बारी से मिलाएं। ज़्यादा फेंटने से बचें।
सूखा नारियल और वनीला एसेंस डालकर धीरे-धीरे मिलाएं।
तैयार टिन में बैटर डालें और इसे समान रूप से फैलाएं। ऊपर से नारियल के स्लाइस और पिस्ते छिड़कें।
30–35 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया स्क्यूर साफ न निकल आए।
केक को 10–15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर स्लाइस करें। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर आनंद लें।
यदि बेकिंग सोडा नहीं डाल रहे हैं, तो 1½ चम्मच बेकिंग पाउडर का उपयोग करें।
यदि आप अधिक मीठा केक पसंद करते हैं, तो गुड़ की मात्रा समायोजित करें।
आप नारियल के स्लाइस को बैटर में मिलाकर भी डाल सकते हैं, टॉपिंग के बजाय।
क्या मैं गुड़ पाउडर की जगह सफेद चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप गुड़ पाउडर की जगह सफेद चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
घी की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप घी को छोड़ सकते हैं या इसके स्थान पर मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस केक को डेयरी-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप प्लांट-बेस्ड दूध का उपयोग कर सकते हैं और मिल्क पाउडर को छोड़ सकते हैं।
मैं केक को कैसे स्टोर करूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें या लंबे समय तक रखने के लिए फ्रिज में रखें।
क्या मैं सूखे नारियल की जगह ताजा नारियल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजा नारियल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे केक की बनावट थोड़ी बदल सकती है।
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