यह गाजर केक अखरोट के साथ नरम, नम और स्वादिष्ट है। कद्दूकस की हुई गाजर, कुरकुरे अखरोट और हल्की दालचीनी के साथ बनाया गया यह एक सेहतमंद बेक है जो हर उम्र के लिए परफेक्ट है। यह रेसिपी शुरुआती लोगों के लिए आसान है और बच्चों को भी पसंद आएगी। मक्खन की जगह तेल का उपयोग केक को हल्का और नम बनाए रखता है, जबकि दूध हर बाइट को नरम और फूला हुआ बनाता है।
चाहे...
ओवन को 170°C (340°F) पर पहले से गरम करें। केक टिन को ग्रीस करें और बेस पर पार्चमेंट पेपर लगाएं।
एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और दालचीनी पाउडर मिलाएं। मिश्रण को छान लें और अलग रख दें।
एक बड़े बाउल में अंडे और चीनी को हल्का और झागदार होने तक फेंटें।
तेल और वनीला एसेंस डालें और चिकना होने तक मिलाएं।
छानी हुई सूखी सामग्री को गीली सामग्री में धीरे-धीरे मिलाएं। केवल मिलाने तक ही मिक्स करें—ज्यादा न मिलाएं।
कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए अखरोट डालें और एक ही दिशा में हल्के से मिलाएं।
दूध डालें और धीरे-धीरे मिलाएं जब तक बैटर एकसार न हो जाए।
बैटर को तैयार केक टिन में डालें। हवा के बुलबुले निकालने के लिए हल्के से काउंटर पर टैप करें।
35–40 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।
केक को टिन से निकालने से पहले 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
स्लाइस करें और चाय, कॉफी या एक मीठे स्नैक के रूप में गर्मागर्म आनंद लें।
त्योहारों के लिए, क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग डालें या पाउडर चीनी छिड़कें।
अतिरिक्त मिठास के लिए किशमिश डालें या अखरोट की जगह पेकान या बादाम का उपयोग करें।
क्या मैं अखरोट की जगह अन्य मेवे इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप अखरोट की जगह पेकान या बादाम का उपयोग कर सकते हैं, इससे अलग स्वाद और बनावट मिलेगी।
कैसे पता करें कि केक बेक हो गया है?
केक के बीच में टूथपिक डालें। अगर यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।
क्या मैं बैटर में किशमिश डाल सकता हूँ?
हाँ, किशमिश डालने से केक की मिठास और बनावट बढ़ जाएगी।
मैदा की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप मैदा की जगह गेहूं का आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
क्या मैं यह केक बिना अंडे के बना सकता हूँ?
हाँ! 3 अंडों की जगह ¾ कप (180 ग्राम) गाढ़ा दही डालें और अतिरिक्त ¼ चम्मच बेकिंग पाउडर डालें। केक नम रहेगा, लेकिन थोड़ा घना हो सकता है।
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