हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मध्यम आंच पर एक बड़े, भारी तले वाले पैन में मक्खन गरम करें। बीफ डालें और सभी तरफ से टुकड़ों को भूनें। मांस को पैन से निकालें और अलग रख दें।
उसी पैन में कटा हुआ प्याज और कुचला हुआ लहसुन डालें। प्याज के हल्का भूरा होने तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
मैदा डालें और थोड़ी देर पकाएं, चिकना होने तक मिलाएं।
धीरे-धीरे बीफ स्टॉक डालें, लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बनें।
टमाटर प्यूरी, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ग्रेवी को उबाल लें।
भुना हुआ बीफ पैन में वापस डालें और टुकड़ों को ग्रेवी में लपेटने के लिए हिलाएं।
पैन को ढक दें और स्टोवटॉप पर 1–1½ घंटे तक धीरे-धीरे पकाएं, या जब तक मांस कोमल न हो जाए। वैकल्पिक रूप से, एक ढके हुए, ओवन-सुरक्षित बर्तन में स्थानांतरित करें और लगभग 160–180°C पर लगभग 2 घंटे तक पकाएं, या जब तक कोमल न हो जाए।
पकाते समय बीच-बीच में जांचें और यदि ग्रेवी बहुत गाढ़ी हो जाए या पैन बहुत सूखा हो जाए तो थोड़ा अतिरिक्त बीफ स्टॉक या पानी डालें।
अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें और आनंद लें!
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पकाने का समय मांस के कट और मोटाई पर निर्भर करेगा। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त समय दें, क्योंकि ब्रिस्केट और स्पेयर रिब्स को परोसने से पहले कोमल होना चाहिए।
क्या मैं बीफ के किसी अन्य कट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बीफ स्पेयर रिब्स या ब्रेज़िंग के लिए उपयुक्त किसी अन्य कट का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि बीफ पक गया है?
बीफ तब पक जाता है जब यह कोमल हो और कांटे से आसानी से अलग हो जाए।
क्या मैं इस रेसिपी को स्लो कुकर में बना सकता हूँ?
हाँ, आप भुने हुए बीफ और अन्य सामग्री को स्लो कुकर में स्थानांतरित कर सकते हैं और 6-8 घंटे तक धीमी आंच पर पका सकते हैं।
मैं इस डिश के साथ क्या परोस सकता हूँ?
क्रीमी मैश किए हुए आलू, स्टीम्ड चावल, भुने हुए आलू और सब्जियाँ, या ताज़ा पकी हरी बीन्स या गाजर के साथ परोसें।
क्या मैं बचे हुए को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।
