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नरम, फूला हुआ और खुबानी से भरपूर, यह सुनहरा केक गर्मियों का एक शानदार व्यंजन है। इसमें खट्टा क्रीम मिलाने से यह और भी कोमल बनता है। खुबानी के मौसम में इसे बनाना आसान है और यह एक घंटे से भी कम समय में तैयार हो जाता है। चाहे इसे चाय के साथ परोसें या मीठे ब्रंच के केंद्रबिंदु के रूप में, यह आसान खुबानी केक घर के बने बेकिंग का सारा सुकून लेकर आता...
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अंडे और चीनी को फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए।
खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मक्खन, मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और वनीला डालें।
सब कुछ मिलाएं जब तक बैटर चिकना और बिना गुठली का न हो जाए। बैटर मुलायम होना चाहिए लेकिन बहुत गाढ़ा नहीं।
अपने बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और मैदा छिड़कें।
बैटर को डिश में डालें।
ऊपर से कटी या आधी खुबानी डालें और हल्के से दबाएं।
ऊपर से चीनी और चाहें तो कटे हुए बादाम छिड़कें।
पहले से गरम ओवन में 175°C (350°F) पर 40–45 मिनट तक बेक करें।
टूथपिक से जांचें; अगर यह साफ बाहर आता है तो केक तैयार है।
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सबसे अच्छे स्वाद और बनावट के लिए पकी हुई खुबानी का उपयोग करें।
अगर आप मीठा केक पसंद करते हैं, तो बेक करने से पहले ऊपर से अतिरिक्त चीनी छिड़कें।
अधिक कुरकुरेपन के लिए बेक करने से पहले कटे हुए बादाम डालें।
साफ कट के लिए केक को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर काटें।
क्या मैं डिब्बाबंद खुबानी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप डिब्बाबंद खुबानी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें बैटर में डालने से पहले अच्छी तरह से छान लें।
क्या मैं खट्टा क्रीम की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप खट्टा क्रीम की जगह सादा दही या छाछ का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि केक तैयार है?
केक के बीच में टूथपिक डालें; अगर यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।
क्या मैं इस केक को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप ग्लूटेन-फ्री मैदा का उपयोग कर सकते हैं।
मैं और कौन से फल उपयोग कर सकता हूँ?
आप खुबानी की जगह आड़ू, आलूबुखारा या नेक्टरिन का उपयोग कर सकते हैं।
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